雪中狂言五首

本诗为《雪中狂言五首》中的一首，以对比手法叙写诗人的饮食境遇：先追忆中原家乡的精美面食生活，再铺陈江南乡野饮食的粗粝不堪，最后借眼前深雪兆丰年的景象，抒发对故土美食的怀念与对来年饱食的朴素愿望，情感质朴真挚。

1. 我家中州食嗜面：中州，指中原地区，张耒祖籍亳州谯县（今安徽亳州），属中原范围；食嗜面，点明家乡人世代嗜好面食的饮食传统。
2. 长罗如船硙如电：长罗，指罗面用的宽大筛网，形制如小船；硙（wèi），即磨面的石磨，以“如电”形容磨盘运转迅捷，尽显家乡制面场景的利落高效。
3. 烂银白璧照中厨：烂银、白璧，均以洁白美玉比喻雪白细腻的面粉，形容面粉在厨房中光亮耀眼的样子。
4. 膳夫调和随百变：膳夫，指厨师；调和，指调味搭配与面食制作的多样手法，言家乡厨师能将面食做出百样花样。
5. 江乡种麦几数粒：江乡，指诗人当时所处的江南水乡；几数粒，极言江南种麦收成微薄，麦粒稀疏。
6. 强进腥鱼蒸粝饭：强进，勉强食用；腥鱼，指江乡常见河鲜，不合诗人饮食口味；粝饭，糙米饭，点明江乡饮食的粗劣简陋。
7. 雪深麦好定丰登：丰登，指五谷丰收，古人认为冬雪深厚利于麦田越冬，此处化用“瑞雪兆丰年”的民间常识，点明眼前雪景的美好寓意。
8. 明年一饱偿吾愿：偿吾愿，了结我的心愿，即来年能饱食家乡风味的面食。

我的家乡在中原，平生最爱的就是白面。
罗面的筛子大如船，磨面的石轮转得快如闪电。
雪白的面粉亮堂堂照遍厨房，厨师调味又做面，花样千般。
可如今在江乡，种麦收得几粒麦？勉强吃下腥鱼和糙米饭。
雪下得这样深，麦子长势定好，来年必定丰收满仓。
到那时饱吃一顿面食，了却我这桩心愿。

张耒为北宋“苏门四学士”之一，晚年多次辗转江南地方任职，此诗当作于其江南任上。诗人远离中原故土，不惯江乡饮食，见冬日大雪，既勾起对家乡精美面食的深切怀念，又因瑞雪兆丰年的民间常识，生出对来年丰收、饱食无忧的朴素期盼。组诗以“狂言”为题，多为随性抒怀之作，此篇是其中借饮食抒思乡与愿丰的篇章。（注：关于具体创作年份学界暂无定论，主流观点认为作于诗人江南任职期间）

1. 对比手法的运用：全诗以家乡中原的精致面食生活与江乡的粗粝饮食形成强烈对比，鲜明地凸显出诗人的思乡之情与对异乡饮食的不适，情感表达直白恳切。
2. 意象生动贴切：以“烂银白璧”喻面粉，以“如船”“如电”形容罗面筛与石磨，将家乡制面的场景具象化，画面感十足；以“雪深”关联“麦好丰登”，将眼前实景与美好期许自然结合，不落痕迹。
3. 语言质朴自然：全诗不事雕琢，以口语化的表达直抒胸臆，符合“狂言”的题旨，随性而发的笔触让思乡与愿丰的情感显得格外真挚动人。
4. 体裁自由随性：本诗属于七言歌行体，不受近体诗格律束缚，句式错落自然，契合“狂言”的抒情风格，尽显诗人舒展随性的创作状态。