油鹴

这是一首明代七言咏物律诗，诗人以油鹴（一种吴地特色油炸面食）为咏对象，先描摹其新鲜油润的质感与佐餐用途，借饮食典故点明节令背景，末句以身世感慨收束，兼具咏物之趣与抒怀之深，既赞美食风味，亦暗含年老功业未就的怅惘。

1. 腻滑津津色未干：腻滑：形容油鹴油润柔软的口感与质感；津津：形容油光浸润、饱满鲜亮的样子；色未干：指刚炸制完成，油脂尚未凝定，色泽鲜活。
2. 聊因佳节助杯盘：聊：姑且、暂且；佳节：结合下文“寒具”（寒食节传统食品），此处当指寒食节；助杯盘：作为佐餐点心摆上宴席。
3. 画图莫使依寒具：寒具：古代寒食节食用的油炸面食，又名馓子、环饼，为传统节令食品；句意：画中的油鹴不必依附寒具同列，暗含对油鹴独特风味的认可。
4. 书信何劳送月团：月团：圆形的茶饼，为古代主流茶品形制之一；何劳：何必劳烦；句意：不必劳烦寄来茶饼作为佐餐之物。
5. 曾见范公登杂记：范公：此处泛指知名文士，结合语境当指北宋范仲淹（或其笔下记载的饮食风物）；杂记：记载饮食风物的随笔杂著；句意：曾见前代文士的杂记中提及过油鹴的风味。
6. 独逢吴客劝加餐：吴客：诗人自指（吴宽为苏州吴县人）；加餐：化用《古诗十九首·行行重行行》“努力加餐饭”，指劝人多进食；句意：唯有吴地的友人会劝我多尝这般美食。
7. 当筵一嚼夸甘美：当筵：在宴席之上；甘美：形容油鹴香脆甘润的口感；句意：席间咬上一口，众人都会称赞它香甜可口。
8. 老大无成忆胆丸：老大无成：诗人自况，指年老而功业未就；胆丸：此处借指先贤励志苦学的典故（如勾践卧薪尝胆的简化表述，或指代早年苦读的经历）；句意：如今我年老无成，却忍不住追忆当年励志奋进的往事。

刚炸好的油鹴油润鲜亮，还凝着未散的油光，
姑且在寒食佳节，作为佐餐小点摆上杯盘。
画中模样不必与寒具同列，
何必劳烦寄来月团茶饼佐餐？
曾见前代文士的杂记里记过它的风味，
唯有吴地故交会劝我多尝这般甘鲜。
席间轻咬一口，满座都夸它香甜可口，
可我如今老大无成，却忆起当年励志的从前。

吴宽为明代成化八年（1472年）状元，官至礼部尚书，为明代中期文坛知名文士。这首诗当为其晚年于寒食节食用家乡特色油鹴时所作：诗人先以细节描摹美食质感，借“寒具”“月团”等典故点明节令与当时的饮食风尚，以“范公杂记”“吴客加餐”呼应自身文人身份与乡梓情怀，末句以“老大无成”自况，结合“胆丸”励志典故，将咏物的闲适氛围转为深沉的身世感慨，抒发了年老功业未就的怅惘。

1. 格律工整，体式严谨：全诗为标准七言律诗，颔联“画图莫使依寒具，书信何劳送月团”、颈联“曾见范公登杂记，独逢吴客劝加餐”均对仗工整，平仄合律，体现了明人律诗的创作规范。
2. 咏物与抒情结合：前半部分细致描摹油鹴的形态、用途与风味，后半部分借典故抒情，末句将咏物的轻松氛围转为深沉的身世感慨，使咏物诗不局限于物本身，深化了主题内涵。
3. 用典自然，意蕴丰富：多处化用或引用典故：“劝加餐”化用《古诗十九首》，贴合饮食场景；“范公杂记”借文士典故提升诗作的文化底蕴；“胆丸”则以励志典故呼应“老大无成”的感慨，用典不堆砌，贴合全诗语境。
4. 意象鲜活，细节传神：首句“腻滑津津色未干”以“津津”“色未干”精准捕捉了刚炸制完成的油鹴的鲜活质感，画面感十足，将美食的诱人之处具象化。