食鲙

此诗围绕食鲙展开，先以张季鹰的典故引出对鲙食的关注，接着描绘鲙食的食材、外观以及搭配美食带来的满足感，随后提到市场缺货的无奈，最后表达希望能有大量鲙食以满足需求的愿望，体现了诗人对美食的喜爱与追求。

• “知几张季鹰，归怀托江鲙”：
  • 字词：“知几”，指能洞察事物的细微变化；“张季鹰”，即张翰，西晋人，因思念家乡的鲈鱼脍而辞官回乡；“江鲙”，江中的鲙鱼，这里泛指鱼脍。
  • 句意：能洞察时机的张季鹰，将归乡之情寄托在江中的鱼脍上。
• “鲈鱼今不数，未若鲂鲫最”：
  • 字词：“不数”，不值得一提；“鲂鲫”，指鲂鱼和鲫鱼。
  • 句意：如今鲈鱼已不值得一提，比不上鲂鱼和鲫鱼做成的鲙最好。
• “橙韲捣椒兰，芦菔碎珠贝”：
  • 字词：“橙韲”，橙子切成的碎末；“椒兰”，花椒和兰草，这里泛指香料；“芦菔”，萝卜；“珠贝”，形容萝卜切碎后的样子像珍珠和贝壳。
  • 句意：把橙子碎末和花椒等香料捣在一起，萝卜被切碎像珍珠和贝壳一样。
• “盈盘玉叶铺，千缕红云碎”：
  • 字词：“玉叶”，形容切得很薄的鱼片像玉叶；“红云”，可能指配菜中红色的部分，如辣椒等。
  • 句意：满满一盘铺着像玉叶一样的鱼片，还有切碎如千缕红云般的配菜。
• “佐以晚菘羮，玉饭香蔼蔼”：
  • 字词：“晚菘羮”，晚秋的白菜做的汤；“玉饭”，指米饭；“蔼蔼”，形容香气浓郁。
  • 句意：用晚秋的白菜汤来搭配，米饭散发着浓郁的香气。
• “饱行惭素餐，扪腹放衣带”：
  • 字词：“素餐”，不劳而食；“扪腹”，抚摸肚子。
  • 句意：吃饱后行走，惭愧自己不劳而食，摸着肚子松开衣带。
• “昨来溪夏干，市空无可奈”：
  • 字词：“溪夏干”，夏天溪水干涸；“市空”，市场上没有鱼。
  • 句意：昨天夏天溪水干涸，市场上没有鱼可买，实在无奈。
• “徒有弹铗吟，何能饱幼艾”：
  • 字词：“弹铗吟”，战国时冯谖在孟尝君门下，因待遇不好而弹铗唱歌，这里表示期望改善生活；“幼艾”，泛指家人。
  • 句意：空有像冯谖那样弹铗的叹息，怎么能让家人吃饱呢。
• “安得东海鲸，不惮生物害”：
  • 字词：“东海鲸”，东海的鲸鱼，这里泛指大量的鱼；“不惮”，不怕；“生物害”，可能指捕捞鱼对生物造成的影响。
  • 句意：怎样才能得到东海里大量的鱼，而不怕对生物有危害呢。
• “挥刀满金盘，对列酒池外”：
  • 字词：“金盘”，华丽的盘子；“酒池”，盛酒的池子，这里表示在饮酒的场合。
  • 句意：挥刀把鱼切成鲙装满金盘，摆在酒池之外。

能洞察时机的张季鹰，
把归乡之情寄托在江中的鱼脍。
如今鲈鱼已不值得一提，
比不上鲂鱼和鲫鱼做成的鲙最美味。
把橙子碎末和香料捣在一起，
萝卜切碎如同珍珠和贝壳一般。
满满一盘铺着像玉叶的鱼片，
还有千缕如红云般的配菜。
用晚秋的白菜汤来搭配，
米饭散发着浓郁的香气。
吃饱后行走惭愧自己不劳而食，
摸着肚子松开衣带。
昨天夏天溪水干涸，
市场上没鱼可买实在无奈。
空有像冯谖那样的叹息，
怎么能让家人吃饱饭呢。
怎样才能得到东海里大量的鱼，
而不怕对生物有危害。
挥刀把鱼切成鲙装满金盘，
摆在酒池之外尽情享用。

刘挚生活在北宋时期。这首诗的具体创作时间不详，但从诗中“昨来溪夏干，市空无可奈”可以推测，可能是在夏季溪水干涸、市场缺鱼的情况下创作的。诗人或许平时喜爱食鲙，在遭遇市场无鱼可买的困境后，引发了对美食的渴望以及对满足家人饮食需求的感慨，从而写下此诗。

• 表现手法：
  • 用典：诗中运用了张季鹰思念鲈鱼脍和冯谖弹铗的典故。张季鹰的典故增添了诗歌的文化底蕴，同时引出对鱼脍美食的话题；冯谖弹铗的典故则表达了诗人期望改善饮食状况、让家人吃饱的心情，使情感表达更为含蓄委婉。
  • 比喻：“盈盘玉叶铺，千缕红云碎”运用比喻的手法，将鱼片比作玉叶，配菜比作红云，形象生动地描绘出鲙食的外观，给人以鲜明的视觉感受。
• 语言特色：语言较为质朴自然，通俗易懂。诗人用简洁的语言描述了制作鲙食的过程、美食的搭配以及自己的感受，使读者能够轻松理解诗歌的内容。同时，诗中也有一些生动的词汇，如“香蔼蔼”等，增强了诗歌的感染力。
• 意境营造：诗歌前半部分营造出一种美食当前、满足愉悦的意境，描绘了鲙食的精美以及与其他美食搭配的美妙场景，让读者仿佛能感受到诗人享受美食时的惬意。后半部分则通过描写市场缺鱼的无奈，营造出一种失落、遗憾的氛围，前后形成对比，更突出了诗人对美食的渴望以及对生活现状的感慨。