秀侍者致蕈

这首诗围绕秀侍者送来的蕈展开，诗人将蕈与其他食材对比，描绘了蕈的生长状态、外观，表达了对蕈的喜爱。同时，叙述了友人送蕈、自己烹煮蕈的过程，体现出品尝蕈时超脱尘世、追求自然本味的心境。

• “葵藿不甘羊酪膻，笋蕨隽永非薨鱻”：
  • 字词：“葵藿”，葵和藿，泛指蔬菜；“羊酪膻”，羊酪的膻味；“笋蕨”，竹笋和蕨菜；“隽永”，意味深长；“薨鱻”，泛指鱼肉类。
  • 句意：葵藿之类的蔬菜不甘于像羊酪那样有膻味，竹笋和蕨菜意味深长，不同于鱼肉类。
• “树鸡风度扫藜苋，盖其氏者尤称贤”：
  • 字词：“树鸡”，指蕈；“藜苋”，藜和苋，泛指粗劣的野菜；“氏者”，指蕈。
  • 句意：蕈的风度能扫去藜苋的粗劣之感，称它为蕈的人真是有见识。
• “敷腴孕秀茁枯朽，软湿不齐相后先”：
  • 字词：“敷腴”，丰腴；“孕秀”，孕育灵秀之气；“茁”，生长。
  • 句意：蕈丰腴地在枯朽之物上孕育生长，有的软，有的湿，生长时间有先有后。
• “春风熏陶紫芝秀，陆地挺特荷钱圆”：
  • 字词：“紫芝”，灵芝，这里形容蕈；“荷钱”，初生的荷叶。
  • 句意：在春风的熏陶下，蕈像紫芝一样灵秀，在陆地上挺立着如同圆圆的荷钱。
• “虽非灵椿八千岁，要与风月三千篇”：
  • 字词：“灵椿”，传说中长寿的树；“风月三千篇”，泛指美好的诗文。
  • 句意：虽然蕈不像灵椿那样能活八千年，但它能引发人创作如风月般美好的诗文。
• “古源阿棠文人行，荐新已办罗百笾”：
  • 字词：“古源阿棠”，人名；“文人行”，有文人的品行；“荐新”，以时鲜的食品祭献；“笾”，古代祭祀和宴会时盛果脯的竹器。
  • 句意：古源的阿棠有文人的品行，准备了很多时鲜的食物来祭祀。
• “开端慷慨约同饷，一语不移金石坚”：
  • 字词：“饷”，赠送食物。
  • 句意：开始时阿棠慷慨地约定一起分享食物，他说的话像金石一样坚定。
• “过门走致𬙂纶手，不记旧约篝灯前”：
  • 字词：“𬙂纶手”，指有才华的人；“篝灯”，点灯。
  • 句意：秀侍者路过门口将蕈送给有才华的我，却忘了之前在灯前的约定。
• “小空在左辄反睨，解衣作质呼芳鲜”：
  • 字词：“小空”，人名；“反睨”，回头看；“质”，抵押。
  • 句意：小空在旁边总是回头看，甚至解下衣服作抵押来换取蕈的鲜美。
• “晓罂嫩汲井花水，地炉瓦鼎相周旋”：
  • 字词：“晓罂”，清晨的瓦罐；“井花水”，清晨第一次汲取的井水；“地炉”，地上的火炉；“瓦鼎”，瓦制的炊具。
  • 句意：清晨用瓦罐汲取井花水，在地上的火炉和瓦鼎间忙碌烹煮蕈。
• “蒲萄余沥正其味，盐酰不御全乎天”：
  • 字词：“蒲萄余沥”，葡萄酒的残渣；“盐酰”，盐和醋；“御”，使用。
  • 句意：用葡萄酒的残渣来增添蕈的味道，不用盐和醋以保全它的天然之味。
• “缀盂独当第一义，曾水洗空十万钱”：
  • 字词：“缀盂”，放在碗中；“第一义”，最根本、最重要的道理。
  • 句意：把蕈放在碗中，它堪称最自然纯粹的美味，即使花十万钱去买其他食物也比不上。
• “不须沆瀣更疏瀹，欲跨明月凌风烟”：
  • 字词：“沆瀣”，夜间的水气；“疏瀹”，洗涤。
  • 句意：不需要用夜间的水气来洗涤，品尝了蕈后，仿佛想要跨着明月凌驾于风烟之上。

葵藿不愿沾染羊酪的膻味，
竹笋和蕨菜的美味不同于鱼鲜。
蕈的气质能扫去藜苋的粗劣，
给它命名的人真是独具慧眼。
它丰腴地在枯朽上孕育生长，
软的湿的生长时间各有先后。
春风中它如紫芝般灵秀挺拔，
陆地上好似圆圆的初生荷叶。
虽然它不如灵椿能活八千年，
却能让人吟出美好诗文万千。
古源的阿棠有文人的风范，
准备祭品摆满了许多竹篮。
开始他慷慨相约一起分享，
话语坚定如金石般不会变。
秀侍者路过送蕈给有才华的我，
却忘了之前灯前的诺言。
小空在旁总回头眼巴巴看，
解衣抵押就为把鲜味尝全。
清晨用瓦罐汲取井花之水，
在火炉和瓦鼎间烹煮正忙。
用葡萄酒渣增添它的美味，
不用盐醋保留天然的鲜香。
蕈盛在碗中是无上的美味，
花十万钱买别的也比不上。
无需水气洗涤它的本味，
尝后想跨明月凌驾于风烟上。

释居简是南宋时期的诗僧。此诗具体创作时间不详，但从诗的内容可以推测，当时友人秀侍者给诗人送来了蕈，诗人在品尝蕈的过程中，结合与友人的交往等经历，有感而发创作了这首诗，展现出其对自然食物本味的追求以及超脱的心境。

• 表现手法：
  • 对比衬托：诗中将蕈与葵藿、羊酪、竹笋、蕨菜、藜苋等食材对比，突出了蕈的独特气质和美味，如“葵藿不甘羊酪膻，笋蕨隽永非薨鱻”“树鸡风度扫藜苋”等句。
  • 联想想象：诗人由蕈联想到紫芝、荷钱，如“春风熏陶紫芝秀，陆地挺特荷钱圆”，丰富了诗歌的意象；最后“欲跨明月凌风烟”更是运用想象，表达出品尝蕈后超脱尘世的感受。
• 语言特色：语言较为质朴自然，却生动形象。使用了一些口语化的表达，如“过门走致𬙂纶手，不记旧约篝灯前”“小空在左辄反睨，解衣作质呼芳鲜”，使诗歌富有生活气息。同时，又不乏典雅的词汇，如“敷腴”“隽永”等，增添了诗歌的文化底蕴。
• 意境营造：通过描写蕈的生长、烹煮过程以及品尝后的感受，营造出一种清幽、自然、超脱的意境。从“晓罂嫩汲井花水，地炉瓦鼎相周旋”的烹煮场景，到“不须沆瀣更疏瀹，欲跨明月凌风烟”的超脱心境，将诗人对自然本味的追求和对尘世的超脱融入其中，使读者感受到一种宁静而深远的意境。