次韵和再拜

本诗为梅尧臣次韵欧阳修的和诗，以宋代茶事为核心，细致描写了建溪茶的独特品性、早春采茶习俗与斗茶之趣，结合友人欧阳修寄赠茶饼的细节，抒发了诗人偏爱清茶、不喜酣醉的清雅志趣，也流露了对友人馈赠的珍视之情。全诗未完成，末句戛然而止。

1. 建溪茗株成大树，颇殊楚越所种茶
   建溪：今福建建瓯一带，为宋代顶级贡茶产区；茗株：茶树；颇殊：很不同于；楚越：泛指南方楚地、越地的茶区。句意：建溪流域的茶树可长成参天大树，与楚越一带栽种的普通茶品大不相同。
2. 先春喊山掐白萼，亦异鸟觜蜀客夸
   先春：早春时节；喊山：宋代采茶前的传统祭俗，茶农击鼓呼喊以祭茶神，祈求丰收；白萼：指莹白细嫩的茶芽花苞；鸟觜：通“嘴”，即鸟嘴茶，宋代四川名茶；蜀客：四川来的茶商或品鉴者。句意：早春祭山时节掐下白色茶芽，这种采茶方式与蜀客称道的鸟嘴茶也迥然不同。
3. 烹新斗硬要咬盏，不同饮酒争画蛇
   烹新：烹煮新制茶叶；斗硬：宋代斗茶活动中比拼茶质优劣；咬盏：斗茶专业术语，指茶汤泛起的白沫紧贴茶盏内壁、久不散落的绝佳状态；画蛇：化用“画蛇添足”，指多余无意义的争胜之举。句意：烹煮新茶斗茶，讲究茶汤咬盏的效果，这与饮酒时那些画蛇添足的争强好胜全然不同。
4. 从揉至碾用尽力，只取胜负相笑呀
   从揉至碾：指茶饼制作到碾茶的整套工序；用尽力：耗费心力与体力；相笑呀：指斗茶胜负后相视一笑的轻松氛围。句意：从揉捻茶饼到碾茶的每道工序都倾尽心力，只为比拼胜负后相视一笑的意趣。
5. 谁传双井与日注，终是品格称草芽
   双井：双井茶，江西修水名茶，为宋代贡茶；日注：日注茶，浙江绍兴名茶；草芽：指细嫩如草芽的顶级茶青。句意：谁能传扬双井与日注这两种佳茗？终究唯有细嫩茶芽的品级，才配得上它们的品格。
6. 欧阳翰林百事得精妙，官职况已登清华
   欧阳翰林：指欧阳修，时任翰林学士；百事得精妙：形容欧阳修行事精巧绝妙；清华：指清贵显要的朝廷官职。句意：欧阳翰林您做任何事都精妙出色，更何况您的官职已位列清贵显要之位。
7. 昔得陇西大铜碾，碾多岁久深且窊
   陇西：泛指甘肃一带，此处代指欧阳修早年所得铜碾的产地；大铜碾：大型铜制茶碾，为碾茶专用器具；窊（wā）：凹陷。句意：从前您得到的陇西大铜碾，碾茶年头久了，碾槽已经磨得又深又凹陷。
8. 昨日寄来新脔片，包以{上竹下撩}蒻缠以麻
   脔（luán）片：指被切割成小块的茶饼；{上竹下撩}即簝（liáo），{上竹下撩}蒻即竹箬，指竹笋壳，用于包裹茶叶防潮；缠以麻：用麻绳捆扎固定。句意：昨日您寄来新制的茶饼碎块，用竹箬包裹，又以麻绳仔细捆扎。
9. 唯能剩啜任腹冷，幸免酩酊冠弁斜
   啜（chuò）：慢慢饮用；剩啜：指慢慢品饮余下的茶汤；酩酊：大醉之态；冠弁：古代官员的帽子，此处泛指帽子。句意：我只愿慢慢啜饮茶汤，哪怕茶汤凉透、腹中发冷，也能免于酩酊大醉、帽子歪斜的狼狈。
10. 人言饮多头颤挑，自欲清醒气味嘉
    头颤挑：指饮酒过量后头部颤抖摇晃的醉态；气味嘉：指茶的香气与滋味佳美。句意：旁人都说饮酒过量会头颤身摇，我只想保持清醒，更喜爱茶的清芬佳味。
11. 此病虽得优醉者，醉来颠踣祸旲涯
    此病：指诗人偏爱饮茶、不喜醉酒的癖好；优醉者：胜过醉饮之人；颠踣（bó）：跌倒；祸旲涯：疑为“祸无涯”之笔误，指无穷祸患。句意：这般癖好虽胜过醉饮之人，但醉酒后跌倒终究会招来无穷祸患。
12. 不愿清风生两腋，但愿对竹兼对花
    清风生两腋：化用唐代卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》中“七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生”的典故，指饮茶达到极致的飘然欲仙之境；对竹兼对花：指伴着竹影与花光悠然饮茶。句意：不求像卢仝那般两腋生风、飘然欲仙，只愿能对着竹林与花卉，悠然品茗。
13. 还思退之在南方
    退之：唐代文学家韩愈，字退之，曾被贬为潮州刺史，在南方有饮茶相关的经历与诗作。句意：不禁想起当年韩愈贬谪南方时的茶事往事。（本句为未完成句）

建溪畔的茶树长成了参天大树，
和楚越之地栽种的茶大不相同。
早春祭山时掐下那莹白的茶芽，
也胜过蜀客称道的鸟嘴名茶。
煮新茶斗茶讲究茶汤咬盏的意趣，
不像饮酒时那般画蛇添足的争雄。
从揉捻到碾茶用尽了周身力气，
只为比拼胜负后相视一笑的轻松。
谁能传扬双井与日注这两种佳茗？
终究唯有细嫩茶芽才配得上它们的品格。
欧阳翰林您事事都能精妙绝伦，
何况官职已位列清贵显要之位。
从前您得到的陇西大铜碾，
碾茶年久便磨得坑洼深陷。
昨日您寄来新制的茶饼碎块，
用竹箬包裹又以麻绳捆扎严实。
我只愿慢慢啜饮哪怕茶凉腹冷，
也能免于酩酊大醉帽子歪斜的狼狈。
旁人都说饮酒过量会头颤身摇，
我只想保持清醒，更爱茶的清芬滋味。
这般癖好虽胜过醉饮之人，
可醉酒跌倒终究会招来无穷祸患。
不求像卢仝那般两腋生风飘然，
只愿能伴着竹影与花光悠闲饮茶。
还想起当年韩愈贬谪在南方……

梅尧臣是北宋诗文革新运动的核心人物，与欧阳修交谊深厚，二人常以诗文唱和。本诗为次韵和作，即严格按照欧阳修原诗的韵脚进行创作。从诗中“昨日寄来新脔片”可知，欧阳修曾将自己珍藏的茶饼寄赠梅尧臣，诗人借此诗记录了友人赠茶的细节，同时结合宋代茶事习俗抒发个人志趣。全诗未完成，末句戛然而止，推测原本还有后续内容。

1. 以文为诗，纪实性强：本诗典型体现了宋诗“以文为诗”的特点，大量使用宋代茶事专业术语，如“喊山”“咬盏”“铜碾”等，细致还原了宋代点茶、斗茶的生活场景，具有颇高的民俗史料价值。
2. 语言平淡自然：梅尧臣诗风以“古淡”著称，本诗语言质朴平实，不事雕琢，将茶事细节、友人情谊与个人志趣自然融合，毫无矫揉造作之感。
3. 用典含蓄蕴藉：诗中两处用典，“清风生两腋”化用卢仝茶诗，“退之在南方”关联韩愈贬谪经历，既增添了诗歌的文化内涵，又不显得堆砌晦涩，贴合全诗平淡的基调。
4. 情理交融：诗歌不仅记录茶事，更将个人生活态度融入其中，通过对比饮茶与饮酒的不同，抒发了对清雅闲适生活的追求，以及对醉酒祸患的警惕，情感真挚自然。