依韵和杜相公谢蔡君谟寄茶

这首是梅尧臣依韵酬和杜衍（杜相公）的唱和之作，回应蔡襄（蔡君谟）寄赠新茶的情谊。全诗围绕贡茶、新茶的品鉴展开，以细腻笔触描摹宋代茶事雅趣，借典故盛赞茶品之佳，暗含对友人赠茶的感念与对杜相公才名的推重。

1. 天子岁尝龙焙茶：龙焙，宋代宫廷贡茶的专属焙制工坊，位于福建建安，所产龙团茶为顶级贡茶。句意：天子每年都要品鉴龙焙所产的贡茶。
2. 茶官催摘雨前牙：雨前牙，指谷雨前采摘的茶芽，为茶中上品；茶官，指督造贡茶的专职官员。句意：负责贡茶的官员正催促着采摘谷雨时节的新茶芽。
3. 闻香已入中都府：中都府，代指北宋都城汴京的官署街巷。句意：贡茶的清香气早已飘入了京城的官署之中。
4. 团品争传太傅家：太傅，此处指蔡襄，他曾官至端明殿学士，后世亦有“蔡太傅”之称；团品，指宋代主流的团饼状贡茶。句意：这种上品团茶的声名，早已在蔡太傅的家中被争相传颂。
5. 小石冷泉留早味：小石，指烹茶所用的小型陶瓷茶具；冷泉，指清冽的山泉水。句意：以小石茶具盛冷泉烹煮，留存下新茶最初的清鲜本味。
6. 紫泥新品泛春华：紫泥，此处指紫泥烧制的茶盏，契合宋代点茶的茶具风尚；泛春华，指点茶时茶汤表面泛起的白色浮沫，形如春花，是品鉴新茶的重要标准。句意：崭新的紫泥茶盏中，茶汤泛着如同春花般鲜美的浮沫。
7. 吴中内史才多少：吴中内史，借指杜衍，杜衍曾任职地方，此处以古代内史之职代指杜相公；才多少，意为“才名何等出众”。句意：杜相公您本就有着盖世的才名。
8. 从此莼羹不足跨：莼羹，即莼菜羹，化用西晋张翰“莼鲈之思”的典故，代指世间珍馐美味；不足跨，意为“难以比肩”。句意：从今往后，那闻名的莼菜羹也算不上什么绝佳美味了，极言新茶滋味之清佳。

天子年年品鉴龙焙贡茶，
茶官急催采摘谷雨新茶芽。
茶香早已飘入汴京官署，
团茶佳名争颂蔡太傅家。
小石冷泉烹得早茶清味，
紫泥新盏浮起春花般的茶华。
杜相公您本有盖世才名，
从今而后莼羹也难比这茶。

此诗作于北宋仁宗朝，是典型的文人唱和之作。当时蔡襄任福建路转运使，督造建安贡茶，曾寄赠新茶给致仕的前宰相杜衍，杜衍作《谢蔡君谟寄茶》答谢。梅尧臣与杜衍、蔡襄皆为北宋诗坛友人，亦为宋诗“平淡”风格的开创者之一，遂依杜诗原韵作此诗和答，记录这场文人茶事雅集的细节。

1. 格律谨严，对仗工整：全诗为标准七言律诗，平仄粘对符合宋代近体诗规则，颔联（三四句）、颈联（五六句）对仗精工：如“小石冷泉”对“紫泥新品”，“留早味”对“泛春华”，音韵和谐，句式规整。
2. 用典自然，意蕴深远：两处用典皆贴合语境：以“太傅家”代指蔡襄，贴合其身份；以“莼羹”反衬茶味之佳，既借张翰典故暗合杜衍的江南士人身份，又以通俗的美食意象凸显新茶的清妙，无堆砌之弊。
3. 以小见大，平淡有味：全诗围绕日常品茶小事展开，从贡茶催摘到烹茶品鉴，层层铺陈，将宋代点茶的雅致细节融入诗句，契合梅尧臣“状难写之景如在目前，含不尽之意见于言外”的诗学主张，格调平淡却意蕴深厚。
4. 情感真挚，寄寓深远：全诗未直接铺陈情谊，却以“争传”“留早味”“不足跨”等语，暗含对蔡襄赠茶的感念、对杜相公才名的推重，将文人雅集的情谊藏于茶事之中，含蓄隽永。