腊脯

这首诗围绕“腊脯”展开，主要介绍了腊脯的制作原料、特点、用途等，表达了诗人对腊脯的赞美之情，认为腊脯美味且实用。

• “畋猎得封兽，割鲜为腶修”：
  • 字词：“畋猎”，打猎；“封兽”，大兽；“腶修”，即腊脯，经过加工腌制的干肉。
  • 句意：通过打猎捕获到大兽，割下新鲜的肉制作成腊脯。
• “易甘非爱日，不败任经秋”：
  • 字词：“易甘”，容易变得美味；“爱日”，珍惜时日。
  • 句意：腊脯很容易变得美味，而且不需要刻意赶时间制作，放置很久也不会变质，可以经过整个秋天。
• “可用资宾豆，何妨鄙荐䐹”：
  • 字词：“资”，供给；“宾豆”，古代宴客时盛食物的器具；“鄙”，轻视；“荐䐹”，泛指普通的肉类菜肴。
  • 句意：腊脯可以用来招待宾客，不必轻视它而只推荐普通的菜肴。
• “考之新月录，美脆胜庖牛”：
  • 字词：“新月录”，可能是一本记录食物的书籍；“庖牛”，指厨师宰杀的牛。
  • 句意：查阅《新月录》这本书，发现腊脯美味松脆，胜过厨师做的牛肉。

打猎捕获到了大兽，
割下鲜肉做成腊脯。
它容易变得甘美，无需赶时间，
即使经过秋天也不会腐坏。
可以用它来招待宾客，
何必轻视它而只推荐平常的菜肴。
查阅《新月录》的记载，
它的美味松脆超过了厨师做的牛肉。

梅尧臣生活在北宋时期，当时社会相对稳定，农业和手工业有一定发展，饮食文化也较为丰富。这首诗可能是梅尧臣在日常生活中接触到腊脯这种食物后创作的。具体创作时间难以确切考证，但从诗中可以看出他对腊脯这种传统食物的关注和喜爱，反映了当时人们的饮食习俗和生活风貌。

• 表现手法：
  • 写实手法：整首诗以写实为主，详细地描述了腊脯的制作过程、特点和用途等，让读者对腊脯有了较为清晰的认识。
  • 对比手法：在“美脆胜庖牛”一句中，将腊脯与庖牛进行对比，突出了腊脯的美味。
• 语言特色：语言质朴自然，通俗易懂，没有过多的修饰，但却准确地传达了诗人对腊脯的赞美之情。诗人用简洁的语言介绍了腊脯的各个方面，使诗歌具有很强的实用性和生活气息。
• 意境营造：诗中虽然没有刻意营造出特定的意境，但通过对腊脯的描写，展现了一种质朴的生活场景，让读者感受到了北宋时期普通百姓的饮食生活，具有一定的历史文化价值。