天启惠酥 其二

这首诗围绕“天启惠酥”展开，先描绘酥的色泽，接着讲述其适合女子操持，又提及食用方式和其美味程度，表达了对酥的赞美之情。

• “浅黄拂拂小鹅雏，色好从来说雍酥”：
  • 字词：“拂拂”，轻微飘动的样子；“雍酥”，可能是一种著名的酥品。
  • 句意：这酥呈现出浅黄的色泽，如同小鹅雏的绒毛般，自古以来人们就说雍酥的颜色好。
• “花草偏宜女儿手，缄封枉入野人厨”：
  • 字词：“花草”，可能形容制作酥的过程如摆弄花草般精细；“缄封”，封藏；“野人”，诗人自谦之词，指自己。
  • 句意：制作这种酥似乎更适合心灵手巧的女儿家来做，可惜封藏好的它却到了我这粗人的厨房。
• “细涂麦饼珍无敌，杂炼猪肪术最迂”：
  • 字词：“细涂”，仔细涂抹；“杂炼猪肪”，用猪脂肪混合炼制；“迂”，迂腐、不高明。
  • 句意：把这酥仔细涂抹在麦饼上，那滋味堪称珍馐无敌，而用猪脂肪混合炼制的方法就显得很不高明了。
• “脔肉便知全鼎味，它时不用识醍醐”：
  • 字词：“脔肉”，切成小块的肉，这里可能泛指食物；“醍醐”，酥酪上凝聚的油，佛教用以比喻最高的佛法，这里指顶级美味。
  • 句意：尝了这酥就如同尝遍了满鼎美食的味道，以后都不用再去见识所谓的醍醐美味了。

那酥泛起浅黄的色泽，如同小鹅雏的绒毛，
自古以来就说雍酥的颜色十分好看。
这酥的制作仿佛更适合女儿家的巧手，
可惜封藏好的它却来到了我这粗人的厨房。
把它仔细涂抹在麦饼上，美味堪称无敌，
用猪脂肪混合炼制的方法实在是不高明。
尝了这酥就好像尝遍了满鼎美食的味道，
以后都不用再去见识那顶级的醍醐美味了。

周邦彦生活在北宋时期。“天启”可能是赠酥之人，此诗为诗人收到天启赠送的酥后所作。北宋时期饮食文化丰富，各类美食和糕点深受人们喜爱，诗人或许正是在这样的背景下，有感于酥的美味而创作此诗。

• 表现手法：
  • 对比：诗中“细涂麦饼珍无敌，杂炼猪肪术最迂”将用酥涂抹麦饼的美味与用猪脂肪混合炼制的方法进行对比，突出了酥本身的珍贵和美味。
  • 联想：“脔肉便知全鼎味，它时不用识醍醐”由品尝酥联想到尝遍全鼎美食，进而认为无需再见识醍醐，通过联想夸大了酥的美味程度。
• 语言特色：语言通俗易懂，生动形象。如“浅黄拂拂小鹅雏”用比喻的手法将酥的色泽比作小鹅雏，使读者能直观地感受到酥的颜色特点。
• 意境营造：整首诗营造出一种闲适、享受美食的意境。诗人围绕酥展开描写，从色泽、制作到食用感受，让读者仿佛能看到诗人品尝酥时满足的神情，感受到美食带来的愉悦氛围。