次韵范纯夫戏答李方叔馈笋兼简邓慎思

这首诗是秦观次韵范纯夫，戏答李方叔馈赠竹笋一事，同时寄给邓慎思。诗中描绘了竹笋的外形和味道，夸赞了竹笋的美味，还联想到竹笋可与莼羹媲美、可入贡，最后表达了自己俸禄微薄、依赖故人供应竹笋以尽孝养亲的感激之情。

• “楚山冬笋𣃁寒空，北客长嗟食不重”：
  • 字词：“𣃁（zhú）”，挖掘；“北客”，诗人自指，秦观是江苏高邮人，相对于楚地可称北客；“食不重”，不常吃到。
  • 句意：在楚地的山上冒着寒冷的天气挖掘冬笋，北方来的客人常常叹息不能经常吃到。
• “秀色可怜刀切玉，清香不断鼎烹龙”：
  • 字词：“可怜”，可爱；“鼎烹龙”，用鼎煮龙肉，这里是夸张的说法，形容竹笋的美味如同龙肉。
  • 句意：竹笋的秀色可爱，切起来就像切玉一样，用鼎煮时清香不断，味道如同烹煮龙肉一般鲜美。
• “论羹未愧莼千里，入贡当随传一封”：
  • 字词：“莼（chún）”，莼菜，莼羹是江南名菜；“传（zhuàn）”，驿站的车马。
  • 典故：“莼鲈之思”的典故，西晋张翰在洛阳为官，见秋风起，思念家乡的莼羹、鲈鱼脍，便辞官回家。
  • 句意：要说做羹，这竹笋丝毫不愧于千里之外的莼菜羹；如果用来进贡，应当可以随着驿站的车马送进京城。
• “薄禄养亲甘旨少，满包时赖故人供”：
  • 字词：“薄禄”，微薄的俸禄；“甘旨”，美味的食物。
  • 句意：我俸禄微薄，能用来奉养双亲的美味食物很少，时常依赖故人满满一包的竹笋供应。

在楚地的山上冒着寒天挖掘冬笋，
我这北方客常叹息难以常吃到它。
竹笋秀色可爱，切起来如切美玉，
用鼎烹煮时清香不断，味似龙肉。
要说做羹，它不比千里莼羹逊色，
若去进贡，应能随驿车送入京城。
我俸禄微薄，奉养双亲美食太少，
多亏常有故人满满一包竹笋相赠。

秦观生活在北宋时期，这首诗具体创作时间不详。从诗的内容推测，当时李方叔赠送竹笋给秦观，范纯夫可能有相关戏答之作，秦观便依韵和诗，同时也寄给邓慎思。秦观一生仕途坎坷，俸禄不高，这首诗或许也反映了他当时生活的一些状况。

• 表现手法：
  • 比喻：“秀色可怜刀切玉”将竹笋比作玉，形象地写出了竹笋色泽莹润、质地脆嫩的特点，给人以直观的美感。
  • 用典：“论羹未愧莼千里”运用了“莼鲈之思”的典故，借莼菜羹的美名来衬托竹笋羹的美味，增添了诗歌的文化内涵和表现力。
  • 夸张：“清香不断鼎烹龙”用夸张的手法形容竹笋的美味如同烹煮龙肉，突出了竹笋味道的鲜美独特。
• 语言特色：语言生动形象，如“秀色可怜”“清香不断”等词语，细腻地描绘出竹笋的外形和味道，使读者能够真切地感受到诗人对竹笋的喜爱。同时，诗句对仗工整，如“秀色可怜刀切玉，清香不断鼎烹龙”，增强了诗歌的韵律美和节奏感。
• 情感表达：诗歌前六句着重描写竹笋的美味，最后两句则笔锋一转，表达了自己俸禄微薄、依赖故人供应竹笋以尽孝养亲的感激之情，使诗歌既有对美食的赞美，又蕴含了真挚的人情，情感丰富而真挚。