笋乾

这是一首咏物诗，吟咏对象为笋干。诗人以“此君”借指笋（关联竹之雅称），借“煮箦”典故调侃不识美味者，既赞美笋干风味绝佳，又通过“普宁增谱”“压过前新”的表述，凸显其声名与品质皆属上乘，暗含对审美鉴赏力的推崇。

1. 此君风味殊不薄
   此君：原指竹子，此处借指笋（笋为竹之幼芽），因竹常被文人赋予清雅意象，故用此雅称。风味指滋味、口感。殊不薄意为十分不错，绝非平庸。此句意为：这笋干的味道实在很好。

2. 莫笑当年煮箦人
   煮箦：典故出自《太平御览》引《会稽俗记》，讲有客人误将竹席（箦）当作鲜笋烹煮，闹出笑话。此处反用典故，劝诫世人不要像这位客人一样不识笋的美味，暗含笋干品质绝佳，值得品鉴。

3. 坐使普宁增谱字
   坐使：因而使得。普宁：疑为宋代普宁军（今广东普宁一带，为当时知名笋产区）。增谱字：指在记载笋类的典籍（如宋代赞宁《笋谱》）中增添普宁笋的名号，使其声名远播。此句意为：正因笋干出众，普宁笋得以载入笋谱，增添了新的名录记载。

4. 遥知端是压前新
   遥知：推想而知。端是：确实、当真。压前新：胜过此前的鲜笋或新制笋品。此句意为：料想这笋干的品质，定然远超以往的新鲜竹笋与新制笋类。

这笋干的滋味委实不差，
休要笑当年错把竹席当鲜笋烹煮的愚人。
只因它出众，普宁笋的名录里添了新的品名；
料想它定然胜过此前的鲜笋新制。

唐士耻为宋代诗人，生平史料记载较少，仅知其为婺州永康（今浙江永康）人，号岩壑，以诗文知名。此诗为咏物抒怀之作，大概率是诗人品鉴普宁笋干后所作，借咏笋干抒发对美食的赞赏，同时以典故传递“知人识味”的审美意趣，未见于明确纪年记载，推测为其闲居或游历期间的即兴之作。

1. 用典自然，意趣盎然：诗人活用“煮箦”典故，既借典故调侃不识货的行为，又反衬出笋干的美味，避免了直白咏物的枯燥，增添了文学趣味性与文化厚度。
2. 意象雅致，借物抒情：以“此君”称笋，关联竹之清雅意象，让日常食材自带文人雅趣，赋予了笋干超越味觉的文学审美价值。
3. 结构层层递进：首句点出笋干风味，次句借典故强化赞美；后两句从地域声名（普宁增谱）到品质超越（压前新），逐步将笋干的价值从味觉层面提升至文化与品类层面，层次清晰。
4. 语言浅近雅致：全诗用词通俗晓畅，无生僻典故，却以雅称与典故兼顾了文学性与可读性，兼具咏物的写实性与说理的哲理性。