陈表道惠米缆

平生所嗜惟汤饼，下箸辄空真隽永。
年来风痹忌触口，厌闻来力敕正整。
江西谁将米作缆，捲送银丝光可鉴。
仙禾为饼亚来牟，细剪暴乾供健啗。
如来螺髻一毛拔，卷然如蠆都人发。
新弦未上尚盘盘，独茧长缲犹轧轧。
旴江珍品推南丰，荷君来归携来东。
知君正直如羔羊，贻我素丝踰五总。
仙禾本出从嘉谷，色味俱同无饼毒。
鼎深熟煮葱鼓香，大美元年加脔肉。
有时饭素芼以虀，馋口属餍味更奇。
束晳一赋不及此，为君却作补亡诗。

简要说明

这首诗是楼钥收到友人陈表道赠送的江西特产米缆后的答谢之作。先自述平日嗜食汤饼、晚年因风痹忌口的状况，再细致描摹米缆的形态、制作工艺与食用风味，最后赞美友人的品格并以诗答谢，既充满生活意趣，又饱含真挚情谊。

逐句注释

平生所嗜惟汤饼，下箸辄空真隽永：
汤饼指面片汤类面食；隽永形容食物滋味悠长。句意：我一生最爱的不过是汤饼，每次吃完都觉唇齿留香，余味悠长。
年来风痹忌触口，厌闻来力敕正整：
风痹为中医病症，指肢体疼痛麻木；触口指可入口的食物；来力指送信送物的仆役。句意：近年患了风痹之症，多数食物都需忌口，连听到仆役来送吃食都提不起兴致。（注：“敕正整”或为异文，推测指友人嘱托备食，暂按字面释为“来者传告整理备食”）
江西谁将米作缆，捲送银丝光可鉴：
米作缆指将大米加工成类似缆绳状的干制面食；捲通“卷”；光可鉴指光泽明亮可照人影。句意：不知是谁把江西的大米做成了缆状面食，卷起来如银丝般光洁可鉴。
仙禾为饼亚来牟，细剪暴乾供健啗：
仙禾指优质稻米；来牟代指小麦；暴乾通“曝干”，即晾晒干燥；健啗指适合食用。句意：这种用优质稻米制成的面食，风味仅次于小麦饼，是细细剪好后晒干，方便食用的佳物。
如来螺髻一毛拔，卷然如蠆都人发：
如来螺髻指佛祖释迦牟尼的螺髻发型，此处比喻米缆的卷曲形态；蠆（chài）指蝎子，形容米缆尖细卷曲的质感；都人发指京师民众的发髻，进一步描摹其卷曲整齐的样子。句意：它像从如来佛螺髻上拔下的一根细发，卷曲如蝎尾，又似京师女子的发髻般齐整好看。
新弦未上尚盘盘，独茧长缲犹轧轧：
盘盘指盘旋缠绕的样子；独茧指单根蚕丝；缲（sāo）指缫丝；轧轧为缫丝时的声响，此处形容米缆制作的细致质感。句意：未上弓弦的新弦般盘旋缠绕，如单根蚕丝缫出的丝线，缫丝时还带着轧轧声响。
旴江珍品推南丰，荷君来归携来东：
旴江为江西抚河支流，南丰县属其流域；荷指承蒙；来归指友人从江西返乡；东指楼钥当时的浙东任职地。句意：旴江流域的特产，首推南丰的米缆，承蒙你返乡时从江西带到了浙东。
知君正直如羔羊，贻我素丝踰五总：
正直如羔羊出自《诗经·召南·羔羊》，原用于赞美官员正直廉洁，此处喻友人品格；素丝既比喻米缆洁白纯净，也暗指友人的品行；五总为古代丝帛计量单位，五总为一束，此处极言馈赠之丰厚。句意：知你为人正直如《诗经》中的羔羊，赠我的米缆洁白如素丝，分量远超五总之多。
仙禾本出从嘉谷，色味俱同无饼毒：
嘉谷指优良稻谷；无饼毒指不同于劣质面食，食用安全无害。句意：这米缆本就出自优良稻谷，色泽滋味都不输麦饼，食用安全毫无隐患。
鼎深熟煮葱鼓香，大美元年加脔肉：
葱鼓为“葱豉”的笔误，指葱与豆豉熬制的调味汤；大年指丰收丰盛的时节；脔肉指切成小块的肉。句意：用深鼎大火煮熟，加上葱豉调味便香气扑鼻，若是丰收时节再添几块肉就更完美。
有时饭素芼以虀，馋口属餍味更奇：
饭素指吃素斋；芼（mào）指搭配佐餐；虀通“齑”，指咸菜；属餍指饱足。句意：有时吃素斋时搭配上咸菜，馋嘴之人饱食之后，反倒觉这米缆的滋味更加奇妙。
束晳一赋不及此，为君却作补亡诗：
束晳为西晋文学家，曾作《补亡诗》六首；补亡诗此处指楼钥为答谢友人而作的诗篇，呼应束晳典故。句意：就连束晳的《补亡诗》都不及它的美好，今日我要为你写下这首答谢的诗篇。

现代译文

我平生最爱的不过是汤饼，每回吃完都觉唇齿留香，滋味悠长。
近年患了风痹之症，忌口颇多，连仆役来送吃食都有些提不起兴致。
不知是谁把江西的大米做成了缆状面食，卷起来如银丝般光洁可鉴。
用优质稻米制成的这面食，风味堪比麦饼，是细细剪好晒干，方便食用的佳物。
它像如来螺髻上拔下的一根细发，卷曲如蝎尾，又似京师女子的发髻般齐整。
未上弦的新弦般盘旋缠绕，如单根蚕丝缫出的丝线，缫丝时还带着轧轧声响。
旴江流域的珍品，首推南丰的米缆，承蒙你返乡时从江西带到了浙东。
知你为人正直如《诗经》中的羔羊，赠我的米缆洁白如素丝，分量远超五总之多。
这米缆本就出自优良稻谷，色泽滋味都不输麦饼，食用安全毫无隐患。
用深鼎大火煮熟，加上葱豉调味便香气扑鼻，若是丰收时节再添几块肉就更完美。
有时吃素斋时搭配上咸菜，馋嘴之人饱食之后，反倒觉这米缆的滋味更加奇妙。
就连束晳的《补亡诗》都不及它的美好，今日我要为你写下这首答谢的诗篇。

创作背景

楼钥为南宋孝宗、光宗、宁宗三朝官员、文学家，生平嗜食面食。此诗创作于其晚年患风痹症期间，友人陈表道时任江西南丰一带官员，返乡时特意带来当地特产米缆赠予楼钥。楼钥因自身忌口本对食物兴致不高，但收到友人的馈赠后，被米缆的精巧形态与真挚情谊打动，遂作此诗答谢。

艺术赏析

比喻精妙，意象鲜活：全诗以大量生活化的比喻描摹米缆形态，将其比作“银丝”“如来螺髻一毛”“蠆发”“新弦”“独茧长缲”，从光泽、卷曲、质感等多角度刻画，将寻常的干制米面写得极具画面感，兼具美感与生活意趣。
用典自然，意蕴丰厚：多处引用经典典故，“正直如羔羊”出自《诗经》，既赞美友人的品格，又暗合米缆“素丝”的形态，形成双关；“束晳一赋不及此”以《补亡诗》为参照，抬高米缆的价值，也暗合“答谢”的主题，用典不着痕迹。
结构严谨，情感递进：全诗以“自述喜好忌口”起笔，再描摹米缆的形态、制作，接着写友人赠礼与品格，最后落脚于食用体验与答谢，层层递进，从物到人，从景到情，将日常馈赠升华为真挚的情谊。
语言质朴生动：全诗语言平易浅近，多用口语化的表达，如“下箸辄空”“馋口属餍”等，贴近生活，同时又不失雅致，兼顾了生活气息与文学美感。

常见问题