已亥杂诗 237

这首小诗以江南家常腌渍小菜为描写对象，罗列了杭州梅舌、虎爪尖笋、苏州小橄榄三种乡土食材，点明其搭配后的风味可与北方腌冬菘媲美，流露出诗人对江南乡土饮食的熟悉与真切喜爱。

1. 杭州梅舌酸复甜：杭州为诗人故乡；梅舌：杭州特产的青梅加工制品，以青梅为原料腌制或蜜渍，口感酸甜兼具。
2. 有笋名曰虎爪尖：虎爪尖：江南春季常见的时令鲜笋，因外形酷似虎爪而得名。
3. 芼以苏州小橄榄：芼（mào）：原指将食材调入羹汤调和风味，此处作动词，意为搭配、佐餐；苏州小橄榄：苏州特产的小型橄榄，风味清冽独特。
4. 可敌北方冬菘醃：敌：比得上、媲美；冬菘：即大白菜，北方冬季常腌制的大宗腌菜；醃同“腌”，指腌制腌菜。

杭州的梅舌，酸里裹着清甜滋味；
还有一种笋，名字唤作虎爪尖。
配上苏州出产的小橄榄佐餐，
这般风味，竟不输北方腌冬菘。

道光十九年（1839，己亥年），龚自珍因不满官场腐败辞官南归，后又北上接取家眷，往返于江浙故土与京津之间，途中写下《己亥杂诗》共315首。这首诗为第237首，此时诗人正流连于江南乡土，日常饮食中的熟悉风味勾起了他对故乡的亲切感，以寻常小菜入诗，尽显其随性自然的创作态度。

1. 语言平实质朴：全诗摒弃晦涩典故，全用日常食材名称与口语化表达，浅白易懂，尽显生活化的写实笔触，打破了传统诗词偏重宏大叙事的惯例。
2. 以小见大的情怀：四句小诗仅罗列三种乡土食材，末句以南北腌菜对比，既凸显了江南饮食的独特风味，也暗含诗人对故乡风物的推崇与眷恋，从日常饮食中见出乡土情怀。
3. 不拘格律的随性：作为杂诗，此作未严守近体诗的平仄、对仗规则，以自然流畅的节奏写日常琐事，更显真切质朴，体现出清代文人诗向生活化、写实化转向的特点。