答圣俞设脍示客

这首诗围绕梅圣俞（圣俞）设鲙示客之事展开。先写梅圣俞在江上的饮食经历，接着描述其在京城买鱼设鲙邀友的情景，着重刻画了切鲙者的技艺高超以及鲙的精美，表达了诗人虽患病但兴致不减，对美食的期待，最后还表示若能再品尝到美味，愿以佳酒和长鱼相赠。

• “梅侯三年江上居，盘羞惯饱𫚖与鲈”：
  • 字词：“梅侯”，指梅圣俞；“盘羞”，盘中的菜肴；“𫚖”，一种鱼，形状狭长；“鲈”，鲈鱼。
  • 句意：梅圣俞在江上居住了三年，习惯了以𫚖鱼和鲈鱼等作为盘中美食。
• “客居京城厌粗粝，买鱼斫鲙邀朋徒”：
  • 字词：“粗粝”，糙米，这里指粗劣的食物；“斫鲙”，切鱼片。
  • 句意：梅圣俞客居京城，吃厌了粗劣的食物，便买鱼切鱼片邀请朋友们。
• “孰亲刀匕擅精巧，闺中丽人家本吴”：
  • 字词：“刀匕”，指切菜的刀具；“擅精巧”，擅长做精致的活儿；“吴”，古代吴国地域，以善烹饪著称。
  • 句意：是谁亲自操刀技艺如此精巧呢？原来是家中来自吴地的美丽女子。
• “缕裁长丝叶剪藿，饾饤自与寻常殊”：
  • 字词：“缕裁长丝”，把鱼片切成像长丝一样；“藿”，豆叶，这里形容切得很细；“饾饤”，将食物堆叠摆放。
  • 句意：把鱼片切成细长的丝，像剪豆叶一样精细，摆放出来自然与平常不同。
• “霜橙捣虀饭香稻，一饱岂顾家有无”：
  • 字词：“霜橙捣虀”，把霜后的橙子捣成碎末；“饭香稻”，吃着香稻米饭。
  • 句意：搭配着用霜橙捣成的碎末和香稻米饭，尽情饱餐一顿哪里还顾得上家里有没有余粮。
• “我虽日病兴不浅，坐想落纸霏红腴”：
  • 字词：“日病”，连日生病；“落纸”，指鱼片落在盘子上；“红腴”，指色泽红润肥美的鱼片。
  • 句意：我虽然连日生病但兴致却不浅，坐着想象那色泽红润肥美的鱼片落在盘子上的样子。
• “雕盘隽味傥可再，赠子佳酒随长鱼”：
  • 字词：“雕盘”，精美的盘子；“隽味”，美味；“傥”，倘若；“长鱼”，鳝鱼。
  • 句意：如果能再次品尝到这精美的盘子里的美味，我会赠给你好酒和鳝鱼。

梅圣俞在江上住了三年，
盘中餐常是𫚖鱼和鲈鱼。
客居京城吃厌了粗食，
买鱼切鲙邀请朋友们。
是谁操刀技艺这般精巧？
是家中来自吴地的美人。
鱼片切成细长的丝缕，
堆叠摆盘与平常大不同。
配着霜橙碎末香米饭，
饱餐一顿哪顾家中有无。
我虽连日生病兴致不减，
坐着想象鱼片红腴落盘。
若能再次尝到盘中美味，
赠你好酒还有肥美的鳝。

赵湘生活于北宋时期。梅圣俞是北宋著名诗人，与赵湘交往密切。此诗创作时间难以精确考证，但应是梅圣俞在京城时发生设鲙示客一事，赵湘有感而发写下此诗。当时文人之间交往频繁，常有宴饮聚会活动，以美食、诗文交流情感，展现生活情趣。

• 表现手法：
  • 叙事与想象结合：诗中先叙述梅圣俞在江上的饮食、京城设鲙等事情经过，接着诗人通过想象描绘出鱼片的精美和食用时的情景，使诗歌内容丰富生动。
  • 衬托：以“盘羞惯饱𫚖与鲈”衬托出梅圣俞在京城吃厌粗食后对美食的追求；用“闺中丽人家本吴”来衬托切鲙技艺的高超，因为吴地以善烹饪闻名。
• 语言特色：语言平实自然，通俗易懂，没有过多华丽的辞藻堆砌，但却生动地展现出生活场景。如“缕裁长丝叶剪藿”形象地描绘出切鲙的精细。
• 意境营造：整首诗营造出一种热闹、欢快的生活意境。从梅圣俞设鲙邀友，到诗人想象美食的情景，再到最后表示若能再尝美味愿赠礼物，都体现出朋友之间的情谊以及对生活中美食的喜爱和享受，充满了生活气息。