蒸豚（王中令既平蜀，捕逐余寇，与步队〖队伍〗相远，饥甚，乃入一村寺中。主僧醉甚箕踞，公怒，欲斩之。僧应对不慑，公奇而释之。间求蔬食，僧云：“有肉无蔬。”公益奇之。馈以蒸豚头，食之甚美。公喜，问僧：“止能饮酒食肉耶，抑有他技耶？”僧自言能诗。公令赋蒸豚诗，援〖操〗笔立成。诗云〖见下〗。公大喜，与紫衣，赐号为蜀中诗僧。）

这首诗主要围绕蒸豚展开，细致描绘了蒸豚的外形、制作方式、食用时的模样，夸赞了蒸豚的美味，结尾将蒸豚与膻根对比，突出蒸豚的优越，表达了对蒸豚的高度赞美之情。

• “嘴长毛短浅含膘，久向山中食药苗”：
  • 字词：“膘”，同“膘”，指肥肉；“药苗”，指可供食用的草药嫩茎、嫩叶等。
  • 句意：这猪嘴长且毛短，皮下微微含着一层肥肉，它长期在山中吃着草药嫩苗。
• “蒸处已将蒸叶裹，熟时兼（一作“更”）用杏浆浇”：
  • 字词：“蒸叶”，用于包裹蒸物的叶子；“杏浆”，用杏子制成的浆汁。
  • 句意：蒸的时候用蒸叶把它包裹起来，蒸熟的时候再用杏浆浇淋。
• “红鲜雅称食盘饤（一作贮），软熟真堪玉箸挑”：
  • 字词：“饤”，将食物堆放在盘中；“玉箸”，指筷子。
  • 句意：这色泽红鲜的蒸豚很适合盛放在食盘中，肉质软熟，真可以用筷子来挑着吃。
• “若把膻根来比并，膻根只合吃（一作“唤”）藤条”：
  • 字词：“膻根”，指羊肉，古时以羊肉有膻味，故称；“合”，应该。
  • 句意：如果把这蒸豚和羊肉相比，羊肉只配去吃藤条（意思是远远比不上蒸豚）。

这猪嘴长毛短，皮下微微泛着肥膘，
长久以来在山中吃着草药嫩苗。
蒸的时候用蒸叶仔细将它裹好，
熟了之后再用杏浆均匀地浇淋。
色泽红鲜，正适合盛放在食盘之中，
肉质软熟，真可以用筷子挑着品尝。
要是把它和羊肉放在一起比较，
那羊肉只配去啃那藤条。

五代时期，王中令平定蜀地后追捕残余贼寇，与队伍走散而饥饿难耐，进入一座村寺。寺中主僧醉酒后姿态不雅，王中令发怒欲斩之，因僧应对从容而释放了他。王中令索要素食，僧称只有肉无蔬菜，便献上蒸豚头。王中令食后觉得美味，得知僧能作诗，便让他赋蒸豚诗，僧提笔立成此诗，王中令大喜，赐予僧紫衣并赐号为蜀中诗僧。

• 表现手法：
  • 细腻描写：对蒸豚的外形、制作过程、食用状态等进行了细致入微的描写，如“嘴长毛短浅含膘”“蒸处已将蒸叶裹，熟时兼用杏浆浇”等，使读者能直观地感受到蒸豚的特点。
  • 对比衬托：结尾将蒸豚与膻根（羊肉）对比，用“膻根只合吃藤条”突出蒸豚的美味，增强了表达效果。
• 语言特色：语言通俗直白，简洁明了，没有过多的修饰，但却生动地传达出蒸豚的美味，符合村寺僧的身份和诗歌创作的情境。
• 意境营造：通过对蒸豚制作和食用场景的描写，营造出一种质朴、生活气息浓厚的意境，让读者仿佛能看到热气腾腾、香气四溢的蒸豚摆在眼前，感受到当时的热闹与满足。