叶祖洽，字敦礼，邵武（今属福建）人。神宗熙宁三年（一○七○）进士（《续资治通鉴长编》卷二一○）。哲宗元祐元年（一○八六）除集贤殿校理。三年，提点淮南西路刑狱（同上书卷三九一、四一四）。七年，知海州（《宋会要辑稿》职官六七之六）。绍圣中，入为左司郎中、起居郎、中书舍人、给事中。元符二年（一○九九），知济州（《续资治通鉴长编》卷五一八）。徽宗崇宁元年（一一○二），以曾布荐，为吏部侍郎（《宋会要辑稿》仪制三之四三）。布罢，黜提举建州武夷山冲佑观（同上书职官六七之三八）。久之，起知洪州，改亳州。政和末，卒。《宋史》卷三五四有传。今录诗二首。