和蒋夔寄茶

这首诗是苏轼对友人蒋夔寄茶的回应之作。诗中先回忆了自己在吴越的惬意饮食生活，接着描述到东武后的饮食变化，再写收到蒋夔所寄好茶及诗，最后表达对人生境遇和南北嗜好差异的豁达态度，并对友人的困境进行安慰。

• “我生百事常随缘，四方水陆无不便”：
  • 字词：“随缘”，顺应机缘；“水陆”，指水中和陆地所产的食物。
  • 句意：我一生做百事常常顺应机缘，在四方无论水陆的食物都能适应。
• “扁舟渡江适吴越，三年饮食穷芳鲜”：
  • 字词：“适”，到；“穷”，尽，尝遍。
  • 句意：我曾乘扁舟渡江到吴越之地，三年间尝遍了那里的美味佳肴。
• “金虀玉脍饭炊雪，海螯江柱初脱泉”：
  • 字词：“金虀”，用菘菜切成的细丝；“玉脍”，鲜美的鱼肉片；“海螯”，螃蟹；“江柱”，干贝。
  • 句意：品尝着用菘菜细丝和鲜鱼片做成的美食，吃着像雪一样洁白的米饭，还有刚从水中捞出的螃蟹和干贝。
• “临风饱食甘寝罢，一瓯花乳浮轻圆”：
  • 字词：“花乳”，指茶面上的泡沫；“轻圆”，形容茶的形态。
  • 句意：迎着风吃饱喝足后惬意地睡上一觉，醒来再喝上一瓯浮着泡沫的茶。
• “自从舍舟入东武，沃野便到桑麻川”：
  • 字词：“舍舟”，离开船；“东武”，今山东诸城；“桑麻川”，种满桑麻的地方。
  • 句意：自从离开船进入东武，就来到了满是桑麻的沃野之地。
• “剪毛胡羊大如马，谁记鹿角腥盘筵”：
  • 字词：“胡羊”，北方的羊；“鹿角”，可能指南方的某种海鲜。
  • 句意：这里的剪了毛的北方羊大得像马，谁还会记得南方那些带着腥味的海鲜菜肴呢。
• “厨中蒸粟堆饭瓮，大杓更取酸生涎”：
  • 字词：“蒸粟”，蒸的小米；“酸”，可能指酸酱之类。
  • 句意：厨房里蒸的小米堆在饭瓮里，还用大勺子盛出酸酱让人直流口水。
• “柘罗铜碾弃不用，脂麻白土须盆研”：
  • 字词：“柘罗”，一种制茶工具；“铜碾”，碾茶的铜器；“脂麻白土”，可能是制作某种茶的原料。
  • 句意：原来精致的制茶工具都弃置不用了，现在只能用盆研磨脂麻白土来制茶。
• “故人犹作旧眼看，谓我好尚如当年”：
  • 字词：“故人”，指蒋夔；“旧眼”，旧有的看法。
  • 句意：老朋友还像以前那样看我，以为我现在的喜好还和当年一样。
• “沙溪北苑强分别，水脚一线争谁先”：
  • 字词：“沙溪”“北苑”，都是著名的茶产地；“水脚一线”，指泡茶时水的痕迹。
  • 句意：还非要区分沙溪茶和北苑茶的优劣，就像比较泡茶时水痕的先后一样。
• “清诗两幅寄千里，紫金百餠费万钱”：
  • 字词：“清诗”，指蒋夔寄来的诗；“紫金百餠”，指珍贵的茶饼。
  • 句意：你从千里之外寄来两首清新的诗，还花费万钱寄来珍贵的茶饼。
• “吟哦烹噍两奇绝，只恐偷乞烦封缠”：
  • 字词：“吟哦”，指读诗；“烹噍”，指品茶；“偷乞”，指别人来讨要；“封缠”，指包裹邮寄。
  • 句意：读你的诗和品你的茶都绝妙至极，只是担心别人来讨要会麻烦你再次包裹邮寄。
• “老妻稚子不知爱，一半已入姜盐煎”：
  • 字词：“姜盐煎”，用姜和盐煎茶，是一种不太雅的饮茶方式。
  • 句意：我的妻子和孩子不懂得珍惜这好茶，一半都已经被用来加姜加盐煎着喝了。
• “人生所遇无不可，南北嗜好知谁贤”：
  • 字词：“所遇”，所遇到的事情；“贤”，好。
  • 句意：人生所遇到的事情没有什么不可以接受的，南北不同的嗜好谁又能说哪个更好呢。
• “死生祸福久不择，更论甘苦争蚩妍”：
  • 字词：“蚩妍”，丑美。
  • 句意：生死祸福我都早已不那么在意了，更不用说去争论甘苦、美丑了。
• “知君穷旅不自释，因诗寄谢聊相镌”：
  • 字词：“穷旅”，穷困的旅途；“镌”，劝勉。
  • 句意：我知道你在穷困的旅途中无法释怀，因此写诗致谢并稍微劝勉你一下。

我这一生做什么事都随缘，
无论水陆四方食物都适应。
曾乘扁舟渡江到吴越之地，
三年间尝遍那里美味佳肴。
吃着金虀玉脍和雪白米饭，
还有刚捞出水的海螯江柱。
迎着风吃饱睡足真惬意啊，
再喝上一瓯浮着泡沫的茶。
自从离开船来到东武地方，
就进入了满是桑麻的沃野。
这里剪毛胡羊大得像马匹，
谁还记得南方腥味的海鲜。
厨房里蒸粟堆在饭瓮里面，
用大勺子盛酸酱让人垂涎。
精致的制茶工具弃置不用，
只能用盆研磨脂麻白土茶。
老朋友还像以前那样看我，
以为我喜好还和当年一样。
非要区分沙溪北苑茶优劣，
像比泡茶水痕先后一样傻。
你从千里外寄来清新诗篇，
还花万钱寄来珍贵的茶饼。
读诗品茶都绝妙得不得了，
只怕别人讨要麻烦你再寄。
可妻子孩子不懂珍惜好茶，
一半都用来加姜盐煎着喝。
人生所遇之事都可以接受，
南北嗜好谁又能说谁更好。
生死祸福我早已不再在意，
更别说去争论甘苦和美丑。
我知道你旅途穷困难释怀，
因此写诗致谢顺便劝劝你。

苏轼在熙宁七年（1074 年）由杭州通判调任密州知州，途经润州、海州等地，最终到达密州（今山东诸城，即诗中的东武）。这首诗大约作于他到密州之后，友人蒋夔寄诗并赠送好茶，苏轼便写诗回赠，在诗中结合自己南北饮食经历的变化，抒发对人生境遇的感慨并安慰友人。

• 表现手法：
  • 对比：诗中通过吴越和东武饮食的对比，展现了不同地域的生活差异，如吴越的“金虀玉脍”“海螯江柱”与东武的“蒸粟”“酸酱”形成鲜明反差，突出生活环境的改变。同时将以前精致的饮茶方式和现在粗糙的方式对比，强调生活条件的变化。
  • 叙事与抒情结合：先叙述自己的经历，包括在吴越的生活、到东武后的情况以及收到友人寄茶等事，然后在结尾处抒发对人生的感慨和对友人的安慰之情，使诗歌既有生活的具体呈现，又有情感的深度表达。
• 语言特色：语言通俗易懂，口语化较强，如“老妻稚子不知爱，一半已入姜盐煎”，自然流畅，给人亲切之感。同时用词生动形象，如“剪毛胡羊大如马”，用夸张的手法描绘出东武胡羊的巨大。
• 意境营造：诗中描绘了不同地域的生活场景，从吴越的繁华美食到东武的质朴饮食，营造出一种生活变迁、随遇而安的意境。诗人将自己的豁达态度融入其中，使整首诗在生活琐事的叙述中透露出一种超脱的情怀。