蜀州郑史君寄鸟觜茶因以赠答八韵

这首诗围绕蜀州郑史君所寄的鸟嘴茶展开，先夸赞鸟嘴茶的品质精良，接着描述其烹煮、品鉴的特点及注意事项，又表达得到茶后的欣喜与珍惜之情，最后对友人的赠茶之意表示深深感激。

• “鸟觜撷浑牙，精灵胜镆铘”：
  • 字词：“鸟觜”，茶名；“撷”，采摘；“浑牙”，指完整的茶芽；“精灵”，这里指茶的灵妙特性；“镆铘”，古代名剑。
  • 句意：采摘下来的鸟嘴茶都是完整的茶芽，它的灵妙特性胜过了名剑。
• “烹尝方带酒，滋味更无茶”：
  • 字词：“方”，正；“更无茶”，没有其他茶能比得上。
  • 句意：烹煮品尝这茶的时候还带着酒意，它的滋味没有别的茶能与之相比。
• “拒碾干声细，撑封利颖斜”：
  • 字词：“拒碾”，指茶芽坚硬不易碾碎；“干声细”，碾碎时声音细小；“撑封”，指茶芽撑起包装；“利颖”，尖锐的茶芽。
  • 句意：这茶芽坚硬，碾的时候声音细小，尖锐的茶芽把包装都撑得有些倾斜了。
• “衔芦齐劲实，啄木聚菁华”：
  • 字词：“衔芦”，像鸟衔着芦苇一样，形容茶芽整齐；“劲实”，坚硬饱满；“啄木”，像啄木鸟的嘴，形容茶芽形状；“菁华”，精华。
  • 句意：茶芽整齐排列，坚硬饱满，如同啄木鸟的嘴一样聚集着精华。
• “盐损添常诫，姜宜著更夸”：
  • 字词：“盐损添”，添加盐会损害茶的味道；“诫”，告诫；“姜宜著”，适合添加姜。
  • 句意：常常告诫人们添加盐会损害茶的味道，而添加姜则更值得夸赞。
• “得来抛道药，携去就僧家”：
  • 字词：“道药”，道家的丹药；“就僧家”，到僧人那里。
  • 句意：得到这茶后，连道家的丹药都可以舍弃了，要带着它到僧人那里一同品鉴。
• “旋觉前瓯浅，还愁后信赊”：
  • 字词：“旋觉”，很快觉得；“前瓯浅”，之前喝的茶显得淡薄；“后信赊”，担心以后友人再寄茶的时间间隔久。
  • 句意：很快就觉得之前喝的茶都太淡薄了，还发愁以后友人再寄茶的时间会很久。
• “千惭故人意，此惠敌丹砂”：
  • 字词：“千惭”，十分惭愧感激；“惠”，馈赠；“丹砂”，道家炼丹的原料，被视为珍贵之物。
  • 句意：十分惭愧感激友人的情谊，这份馈赠比得上珍贵的丹砂。

采摘的鸟嘴茶都是完整茶芽，
它的灵妙胜过那名剑镆铘。
烹煮品尝时还带着酒意，
这茶的滋味没有别的能比。
茶芽坚硬碾碎声音细细，
尖锐茶芽撑得包装倾斜。
茶芽整齐坚硬又饱满，
好似啄木集聚着精华。
常告诫加盐会损茶味，
加姜却更值得人夸赞。
得到此茶连丹药都可抛，
带着它去找僧人共品鉴。
很快觉得之前茶太淡薄，
又愁下次得茶时间太遥远。
十分惭愧感激友人厚意，
这馈赠堪比珍贵的丹砂。

薛能生活在晚唐时期，当时饮茶之风盛行，文人雅士之间常以茶相赠并赋诗唱和。这首诗便是薛能收到蜀州郑史君所寄鸟嘴茶后，以诗作答。具体创作时间虽难以确定，但从诗中能看出当时茶在文人社交中的重要地位。

• 表现手法：
  • 对比：将鸟嘴茶与名剑“镆铘”对比，突出茶的灵妙；又将鸟嘴茶与之前喝的茶对比，强调其滋味的独特。
  • 比喻：用“衔芦”“啄木”来比喻茶芽的形态，形象生动地展现出茶芽整齐、尖锐的特点。
• 语言特色：语言较为直白质朴，如“烹尝方带酒，滋味更无茶”等句，直接表达对茶的赞美。同时也运用了一些生动的词汇，如“精灵”“劲实”等，增强了诗歌的表现力。
• 意境营造：诗中营造出一种品茶的高雅意境，通过对茶的品质、烹煮、品鉴等方面的描写，展现出诗人对这茶的珍视与喜爱，也体现了当时文人以茶会友、品茶论道的生活情趣。