送江瑶与人

这首诗是陈著送江瑶给人时所作，主要围绕江瑶展开。前两联写江瑶的来历，以及自己因约束自身不敢享用；后两联则建议对方如何烹饪江瑶，表达出对江瑶清淡滋味的推崇。

• “玉瑶分自海仙奁”：
  • 字词：“玉瑶”，指江瑶，一种贝类；“奁”，同“奁”，古代妇女梳妆用的镜匣，这里指海仙的宝盒。
  • 句意：这江瑶是从海仙的宝盒中得来的。
• “藜腹新来约束严”：
  • 字词：“藜腹”，指粗茶淡饭的肚子，这里表示自己生活清苦；“约束严”，指对自己饮食的节制。
  • 句意：近来我对自己饮食约束得很严格。
• “入手颇忧穷鬼捩”：
  • 字词：“捩”，扭转，这里可理解为作祟。
  • 句意：拿到这江瑶，很担心穷鬼会从中作祟（阻止自己享用）。
• “收涎已绝老饕餍”：
  • 字词：“老饕”，指贪吃的人；“餍”，满足。
  • 句意：我已经收起了口水，不再有贪吃的欲望。
• “何妨带甲归庖惯”：
  • 字词：“带甲”，指江瑶带壳；“庖”，厨房。
  • 句意：不妨带着壳把它放到厨房去，这是常见的做法。
• “相与调珍助齿甜”：
  • 字词：“调珍”，调配美味。
  • 句意：和其他食材一起调配出美味，让牙齿也感受甜蜜。
• “要识淡中滋味永”：
  • 字词：“永”，长久。
  • 句意：要懂得清淡之中的滋味是长久的。
• “多加椒酒少施盐”：
  • 字词：“椒酒”，用椒浸制的酒。
  • 句意：烹饪时多加点椒酒，少放点盐。

这江瑶是从海仙的宝盒中得来的，
近来我对自己饮食约束十分严格。
拿到它时很担心穷鬼从中作祟，
我早已收起口水，没了贪吃的念头。
不妨带着壳把它放到厨房，
和其他食材调配出美味，让牙齿生甜。
要懂得清淡之中的滋味才长久，
烹饪时多加点椒酒，少放点盐。

陈着生活在南宋末年，当时社会动荡，局势不安。他本人经历坎坷，生活清苦。这首诗创作的具体背景虽不明确，但结合他的经历，可能是在自身生活节俭、节制饮食的情况下，将江瑶转赠他人，并写下此诗给予烹饪建议。

• 表现手法：
  • 幽默风趣：如“入手颇忧穷鬼捩，收涎已绝老饕餍”，用“穷鬼捩”“老饕餍”等表述，以幽默的方式写出自己虽得到江瑶却因约束不能享用的无奈。
  • 实用建议：后半部分直接给出烹饪江瑶的建议，“何妨带甲归庖惯，相与调珍助齿甜。要识淡中滋味永，多加椒酒少施盐”，具有很强的实用性和生活气息。
• 语言特色：语言质朴自然，通俗易懂，没有过多华丽的辞藻堆砌，以直白的语言表达自己的想法和建议。
• 情感表达：既体现出诗人对自身生活的节制和安于清苦，又通过对烹饪江瑶的建议，表达出对清淡滋味的喜爱和对生活的一种乐观态度。