巴蜀人好食生蒜臭不可近顷在峤南其人好食槟榔合蛎灰扶留藤一名蒌藤食之辄昏然已而醒快三物合和唾如脓血可厌今来蜀道又为食蒜者所薰戏题

这首诗主要描述了诗人在旅途中对不同地域饮食习俗的新奇感受。诗中先写了岭南人食槟榔、蛎灰、扶留藤的独特饮食，又提到蜀地人好食生蒜的习惯，最后表达了对家乡美食莼菜的思念和归乡之情。

• “旅食谙殊俗，堆盘骇异闻”：
  • 字词：“旅食”，旅途中进食；“谙”，熟悉；“殊俗”，不同的风俗；“骇”，惊讶；“异闻”，新奇的听闻。
  • 句意：在旅途中熟悉了各地不同的风俗，看到盘中的食物，那些新奇的饮食让我感到惊讶。
• “南餐灰荐蛎，巴馔菜先荤”：
  • 字词：“南餐”，指岭南的饮食；“荐”，进献、搭配；“蛎”，牡蛎，这里指蛎灰；“巴馔”，巴蜀地区的菜肴；“荤”，这里指生蒜。
  • 句意：岭南的饮食是用蛎灰搭配槟榔，巴蜀的菜肴是先以生蒜为食。
• “幸脱蒌藤醉，还遭胡蒜熏”：
  • 字词：“蒌藤”，即扶留藤；“胡蒜”，大蒜。
  • 句意：庆幸自己摆脱了吃蒌藤带来的昏醉感，却又遭到了生蒜气味的熏扰。
• “丝莼乡味好，归梦水连云”：
  • 字词：“丝莼”，莼菜；“乡味”，家乡的味道。
  • 句意：家乡的莼菜味道真好啊，我的归乡之梦都与那水天相连的故乡之景联系在一起。

旅途中我熟悉了各地奇异风俗，
盘中食物的吃法让我大为惊骇。
岭南饮食是用蛎灰搭配槟榔，
巴蜀菜肴先把生蒜端上前来。
庆幸摆脱了蒌藤带来的昏醉，
却又遭遇了生蒜气味的侵害。
家乡的莼菜味道实在是美妙，
归乡之梦与那云水交织同在。

范成大一生仕途辗转，多次到各地任职。这首诗是他在前往蜀地任职的途中所作。他此前在岭南地区任职过，对岭南独特的饮食文化有深刻体验，如今来到蜀地，又见识到蜀人好食生蒜的习俗，于是结合自己的旅途经历和对不同地域饮食的感受，写下此诗以表达对家乡的思念。

• 表现手法：
  • 对比：诗中将岭南和巴蜀不同的饮食习俗进行对比，如“南餐灰荐蛎，巴馔菜先荤”，突出了两地饮食的差异，也展现出诗人在不同地域的新奇体验。
  • 虚实结合：前六句实写诗人在旅途各地的饮食见闻和感受，后两句虚写对家乡莼菜的思念和归乡之梦，虚实结合，既丰富了诗歌内容，又深化了情感表达。
• 语言特色：语言通俗易懂，口语化色彩较浓，如“堆盘骇异闻”“还遭胡蒜熏”等语句，生动地表现出诗人对各地饮食的真实感受，让读者有身临其境之感。
• 情感表达：诗歌先描述各地独特饮食，最后以对家乡莼菜的思念和归乡之梦收尾，通过前后的情感转变，将诗人在旅途中对异乡饮食的不适与对家乡的眷恋之情自然地抒发出来，情感真挚动人。