次韵徐廷献机宜送自酿石室酒三首 其二

这首诗是范成大次韵徐廷献之作，主要围绕徐廷献送来的自酿石室酒展开。诗中赞美了此酒清绝飘香、甘苦相宜的独特风味，将其与官槽酿造的重浊之酒对比，表达了对徐廷献自酿酒的喜爱与对官槽酒的不屑。

• “清绝仍香如橘露”：
  • 字词：“清绝”，极其清醇；“橘露”，指橘子榨出的汁水，这里形容酒的清醇香气如同橘子汁的清香。
  • 句意：这酒极其清醇，还散发着如橘子汁般的清香。
• “甘余小苦似松肪”：
  • 字词：“甘余”，甜味过后；“松肪”，松脂，松脂有淡淡的苦味。
  • 句意：酒在甜味过后带有一点淡淡的苦味，就像松脂的味道。
• “官槽重浊那知此”：
  • 字词：“官槽”，指官方酿酒的作坊；“重浊”，指酒的味道浓重浑浊。
  • 句意：官方作坊酿造的浓重浑浊的酒，哪里能比得上这种酒呢。
• “付与街头白面郎”：
  • 字词：“白面郎”，指那些养尊处优、不懂品鉴美酒的富家子弟。
  • 句意：把那官槽酒送给街头那些不懂酒的富家子弟吧。

这酒清醇至极还带着如橘子汁般的清香，
甜味过后有一丝淡淡的苦味好似松脂香。
官方作坊酿造的浓重浑浊的酒哪能比，
还是把它送给街头那些不懂酒的白面郎。

范成大生活在南宋时期，当时官方酿酒有一套固定的模式和标准，但可能因追求产量等原因，酒的品质往往比较平庸。徐廷献送自酿的石室酒给范成大，范成大对此酒的独特风味十分欣赏，于是写下这组次韵诗。此诗大约创作于他与徐廷献交往期间，具体时间难以精确确定。

• 表现手法：
  • 对比：诗中将徐廷献的自酿石室酒与官槽酿造的酒进行对比，突出了自酿酒清绝甘苦相宜的优点，同时贬低了官槽酒的重浊，鲜明地表达了诗人的喜好。
  • 比喻：用“橘露”比喻酒的清香，用“松肪”比喻酒的小苦，形象地描绘出酒独特的风味，使读者能更直观地感受到酒的特点。
• 语言特色：语言简洁直白，通俗易懂，没有过多华丽的辞藻，但却生动地传达出了诗人对酒的评价和态度。
• 意境营造：整首诗营造出一种高雅的品鉴氛围，通过对酒的描写，展现出诗人对高品质事物的追求和对平庸之物的不屑，同时也体现出诗人与徐廷献之间因美酒而产生的情谊。