食糟行

本诗以“食糟”为核心线索，前半部分写实底层村民以柴换糟佐餐的窘迫日常，后半部分叙写诗人自身任官、罢官后食糟的境遇变化，兼具民生体察与个人抒怀，流露对民间疾苦的关怀，以及罢官后从自愧到淡然的复杂心境，全诗语言质朴，雅俗结合，因传抄佚失末句，未能完成完整收束。

1. 龙州石秫七斗醪，百钱半升高价高：
   龙州：今四川平武一带，宋代属利州路，为诗人曾任知州之地。石秫：黏高粱，为酿酒优质原料。醪：带滓的浊酒，此处泛指酒。两句极言酒价昂贵，半升酒售百钱，远超宋代寻常酒价。
2. 村民无分酒到吻，清晨荷薪争博糟：
   无分：无福享用、得不到。荷薪：扛着柴禾。博糟：以柴禾换取酒坊废弃的酒糟，为宋代贫民获取廉价佐餐食材的常见方式。
3. 得糟还家喜欲舞，远汲淡煮燃松毛：
   远汲：到远处取水。淡煮：酒糟自带酒味，仅需清水煮透去腥。松毛：松树枝叶，为农家常用燃料。
4. {上艹下都}餈麦饼涩难下，藉此咽送如荤臊：
   {上艹下都}餈：疑为“糍”的异体或方言写法，指麦粉或米粉制成的粗硬干粮。涩难下：口感粗糙难咽。藉此：借助酒糟。荤臊：此处借指肉类的鲜香，形容酒糟可替代荤腥佐餐。
5. 我时作守辄自愧，每饭釜有羹堪轑：
   作守：担任龙州知州。辄自愧：每每因见民生艰难而心生愧疚。釜有羹堪轑：釜中尚有可舀取的羹汤，指自身饮食尚有保障。轑（liǎo）：用勺舀取羹汤。
6. 罢官两夏肉入务，食糟却如住百牢：
   罢官两夏：罢官已有两个夏天，即两年。肉入务：宋代实行肉类官营专卖，此处指罢官后俸禄断绝，无力购买官营专卖的肉类。百牢：古代天子诸侯最高规格的宴会，以牛羊豕等多种肉类为食，此处极言宴席丰盛。两句写罢官后虽无肉可食，却将食糟视作如享盛宴般甘美。
7. 纷纷玉缕芼葱渫，晃漾珠滴沾麻膏：
   玉缕：形容煮软的酒糟呈纤细丝状。芼（mào）：掺杂调和。葱渫：切碎的葱段。晃漾珠滴：形容煮糟时汤汁泛起的油珠泡沫。麻膏：麻籽榨取的油脂，此处指煮糟时添加的油脂或酒糟自带的油质。
8. 多从未破甑头馏，间入半折铛中{穮禾换火}：
   甑（zèng）：古代蒸饭器具。未破甑头馏：指日常极少能吃上完整蒸制的饭食。半折铛：破损半边的平底锅。{穮禾换火}：为“煏”的异体字，指焖煮、烘干，此处形容在破铛中焖煮酒糟。
9. 王瓜未甲蒿苣老，芬美独擅盘餮豪：
   王瓜：指嫩黄瓜或栝楼，此处泛指早春蔬菜。未甲：未发芽抽条，指蔬菜尚未长成。蒿苣：即莴苣，老后口感粗糙。盘餮豪：指酒糟的鲜香在盘中最为出众。
10. 馋奴停匕朵予馂，一餔七八讥何饕：
    馋奴：此处为自谦或戏称身边仆役。停匕：停下餐具。朵予馂：分给我食用。馂（jùn）：本指吃剩的食物，此处代指酒糟。一餔七八：一次吃下七八份。饕（tāo）：贪吃，此处为自嘲。
11. 太平无事称意饱，竹床大鼾枕离骚：
    竹床：竹制卧榻。大鼾：大声打鼾。枕离骚：头枕《离骚》，指以诗书为伴，尽显闲适淡然的文人意趣。
12. 客来闯户口尚臭，错疑被酒醺陶陶：
    闯户：推门而入。口尚臭：口中仍残留酒糟的气味。被酒：醉酒。醺陶陶：醉意醺然的样子。
13. 我亦为言恰：全诗至此佚失末句。

（全诗末句残缺）
龙州的黏高粱酿成了七斗好酒，半升就要百钱，价钱高得吓人。
村民们连一口酒都喝不上，天不亮就扛着柴禾，争着去换酒糟。
捧着酒糟回家，欢喜得几乎要手舞足蹈，到远处汲来清水，用松毛燃火慢慢煮熬。
麦饼粗糙干涩难以下咽，靠着这酒糟送咽，竟像尝到了荤腥的味道。
当初我任龙州知州时，每每见此情景便自觉惭愧，每顿饭还有羹汤可舀。
罢官两年，连肉都难以吃到，如今吃起酒糟，却觉得如同置身百牢盛宴。
煮好的酒糟如银丝缕缕，拌上切碎的葱花香料，汤汁里滚着油珠，沾着麻香的味道。
大多时候是在未破的甑上馏煮，偶尔也在破了半边的铛里焖熬。
王瓜还未抽条，莴苣已经长老，这酒糟的芬香，独在盘中堪称第一。
贪吃的仆役停下勺子，分给我尝一口，一次吃了七八份，旁人笑我太贪嘴。
太平无事，吃得称心如意，躺在竹床上打着鼾，头枕着《离骚》闲适安然。
客人推门进来，闻到我口中的酒糟气息，错以为我刚喝得醉醺醺。
我也对他说，恰好……

洪咨夔为南宋中期诗人，嘉定年间进士，曾知龙州。这首诗是其任龙州知州及罢官归乡后所作：宋代酒税为重要财政收入，酒坊将酒糟作为廉价副产品流出，贫民常以柴禾换糟佐餐，诗人亲历民间底层生存状态，任官时便因村民的窘迫心生愧疚；罢官后俸禄断绝，自身也以糟为食，通过前后境遇的对比，抒发对民生疾苦的体察，以及仕途进退间的复杂心绪。全诗现存版本佚失末句，应为传抄过程中残缺。

1. 写实与抒情结合：前半部分以白描手法记录村民博糟的细节，“清晨荷薪争博糟”“喜欲舞”等句生动还原了底层民众获取廉价食材的窘迫与欣喜；后半部分转向自身境遇，从“自愧”到“称意饱”的情感转折自然，将民生关怀与个人抒怀融为一体。
2. 对比手法的运用：一是官民对比，任官时“釜有羹堪轑”与村民“无分酒到吻”，凸显诗人对民生艰难的体察与自愧；二是自身前后境遇对比，罢官前可食羹汤，罢官后“肉入务”却以糟为珍，借饮食反差抒发仕途起落的淡然与自嘲。
3. 雅俗结合的语言风格：全诗多用口语化的民间词汇，如“荷薪”“淡煮”“馋奴”，贴近日常市井生活；同时以“玉缕”“珠滴”等比喻将粗糙的酒糟写得富有美感，兼顾了写实的质朴与文人的雅致。
4. 意象的统摄作用：以“食糟”为核心意象串联全篇，既承载了民间疾苦的写实内容，也寄托了诗人历经世事的淡然心境，结尾“枕离骚”“被酒醺陶陶”将日常饮食与文人雅趣结合，为平实的叙事增添了精神意蕴。