谢居简送茶面

这首诗是宋代诗人陈著答谢友人居简馈赠茶面及佐餐食材的作品，通过描摹饼、羹、粥搭配花笋的清雅饮食场景，既写出了友人馈赠的雅致美味，也暗含对这份清寂闲雅之交的珍视，流露出自适淡然的心境。

1. 银丝饼熟笋供臛：银丝饼，指细如银丝的汤饼（宋代对面食的统称）；熟，烹煮成熟；笋供臛，以熟笋为食材制作的肉羹（臛，指肉羹）。句意：银丝面饼烹煮成熟，搭配笋香肉羹作为佐餐。
2. 玉糁羹香花嗽芽：玉糁羹，原指以山芋等精细食材熬制的羹汤，化用苏轼《过子忽出新意以山芋作玉糁羹色香味皆奇绝》的典故，凸显羹汤的清醇精致；“嗽”疑为“蔌”的通假字，蔌指蔬菜，此处代指花类嫩芽菜蔬（或谓“嗽”为“蕈”之误，花蕈芽即花菇嫩芽）。句意：玉糁羹香气四溢，更点缀着花类嫩芽的清鲜。
3. 食粥案头添雅供：食粥，指日常清淡饮食；案头，指居家案几旁；雅供，高雅的佐餐之物，此处代指友人赠送的茶面与相关食材。句意：日常食粥的案头，又增添了这份雅致的馈赠。
4. 不知此味更谁家：此味，指这份清雅不俗的饮食滋味；更，还。句意：这般清妙滋味，不知还能在谁家享受到？

银丝面饼烹得熟香，佐以笋肉羹汤；
玉糁熬就细羹，更添花芽清芳。
案头食粥，又添这般雅致珍馐，
这般清妙滋味，不知还能在谁家品尝？

陈著为南宋末年文学家，身处宋末动荡乱世，其诗多兼具民生关怀与隐逸闲适意趣。居简为南宋临济宗僧人（号北涧居简），与陈著常有诗文唱和。这首诗是诗人收到友人赠送的茶面及佐餐食材后所作，以清淡的日常饮食场景，寄托了乱世中与友人保持清雅交往的自适心境，暗含对友人厚赠的感激。

1. 格律对仗：此诗为七言绝句，押平声“麻”韵（芽、家），符合近体诗押韵规则。首二句“银丝饼熟笋供臛，玉糁羹香花嗽芽”对仗工整，“银丝”对“玉糁”（名词对名词，色彩质感相对）、“饼熟”对“羹香”（主谓结构相对）、“笋供臛”对“花嗽芽”（动宾结构相对），句式整饬，音韵和谐。
2. 用典雅致：化用苏轼“玉糁羹”典故，不仅点明羹汤的清贵雅致，也将日常饮食与文人雅趣相勾连，赋予诗作深厚的文化底蕴。
3. 含蓄抒情：全诗未直白言“谢”，而是通过描摹饮食的清鲜雅致，以末句反问收束，将对友人馈赠的感激、对这份清雅滋味的珍视融入场景之中，含蓄隽永，余味悠长。
4. 语言风格：以“银丝”“玉糁”等细腻词汇描摹食物形态与质感，整体语言清新淡雅，贴合全诗闲适自适的基调，尽显文人日常饮食的雅趣。