德远叔坐上赋肴核八首牛尾狸

这是一首席间咏物诗，为杨万里在叔父德远叔的宴席上，就席上菜肴牛尾狸（又名玉面狸）所作的八首咏物组诗之一。全诗先描摹牛尾狸的外形与生态习性，再借唐代牛僧孺的典故，写出其从山林野物变为席上佳肴的转变，暗含对自然生灵的怜惜，兼具咏物趣味与寄意内涵。

1. 琼瑶风骨褐衣裘：琼瑶本指美玉，此处比喻牛尾狸面部莹白洁净的样貌；褐衣裘以粗褐裘衣喻指其躯体覆盖的褐色皮毛。此句写牛尾狸的外形特征：面容如美玉般清莹，躯体披着褐色皮毛。
2. 野果初红玉露秋：野果初红指牛尾狸以初秋泛红的野果为主要食物；玉露秋指秋日的清露，既点明诗作创作的时节背景，也暗合牛尾狸秋季活动的生存环境。此句写其食性与生存时节。
3. 僧孺唤渠登牓尾：僧孺指唐代牛僧孺，据《南部新书》记载，其曾将牛尾狸列为宴席佳肴，呼其为“玉面狸”；渠为第三人称代词，指代牛尾狸；登牓尾指被列入宴席的肴核菜品清单，意即成为席上菜肴。此句借典故点出牛尾狸沦为席上美食的际遇。
4. 季狸只合隐山头：季狸即牛尾狸，为其别名；只合意为只应当；隐山头指隐居于深山之中。此句转折抒情，认为牛尾狸本应是山林间的隐者，不当沦为盘中佳肴。

它面如琼玉风骨清莹，身披褐裘般的皮毛；
只食那初秋泛红的野果，正值秋露满枝的清秋。
牛僧孺将它唤作玉面狸，端上了宴席的菜单；
可这山野的精灵啊，本只合隐身在深山的峰头。

此诗作于南宋早期，杨万里闲居家乡吉水之时。德远叔是杨万里的叔父杨德远，这首诗是组诗《德远叔坐上赋肴核八首》中的一首，记录了叔父宴席上的特色菜肴牛尾狸。当时杨万里尚未入仕，常与亲友宴饮唱和，以咏物诗记录席间风物，全诗既记宴饮之乐，也借物抒情，暗含对自然生灵的淡淡惋惜。

1. 形神兼备的咏物手法：首联以“琼瑶风骨”“褐衣裘”的比喻精准描摹外形，“野果初红”“玉露秋”暗合生态习性，将物象的形与神结合，而非单纯刻画外观。
2. 用典自然，意趣盎然：颔联借用牛僧孺的典故，不堆砌晦涩史料，以“登牓尾”与“隐山头”的对比，将物象际遇与抒情融为一体，既点出牛尾狸的文化掌故，又自然引出惋惜之情，体现了杨万里“诚斋体”灵动自然的“活法”特色。
3. 浅近雅致的语言风格：全诗语言平易浅白，无生僻典故，却兼具雅致意趣，以小见大，借一道席间菜肴的咏写，抒发对自然本真的推崇，于日常宴饮中见出文学意趣。
4. 格律工整的近体特色：颔联“僧孺唤渠登牓尾，季狸只合隐山头”句式对仗工整，名词、动词、短语均相对，符合近体诗的格律要求，兼具音乐美感与表意功能。