夜宿房溪，饮野人张珦家桂叶鹿蹄酒。其法以

这首七言律诗是杨万里夜宿房溪，偶遇乡村隐士张珦并饮用其家自制桂叶鹿蹄酒后所作。全诗围绕这款民间佳酿展开，先记述酿造工艺，再描摹酒色与口感，以历代名酒对比凸显其佳妙，最后以主人秘不传法、诗人欲多携酒离乡收尾，尽显乡村野居的闲适意趣与对民间佳酿的由衷喜爱。

1. 桂叶揉青作麴投：揉下青翠的桂叶制成酒曲（麴，同“曲”，酿酒用的发酵剂），投入酿酒原料中。
2. 鹿蹄煮醁趁凉篘：鹿蹄熬煮成汁，与桂叶酒曲一同酿酒；醁指美酒，篘本为滤酒的竹制器具，此处作动词，指趁凉天时滤出酒液。
3. 落杯莹滑冰中水：酒倒入杯中，晶莹澄澈如同冰中盛着的清水，形容酒色清透。
4. 过口森严菊底秋：入口后清劲凛冽，恰似秋日菊花丛间的清冽秋意；森严此处形容酒的风味清冽劲爽，以“菊底秋”的自然意象具象化酒的口感。
5. 玉友黄封犹退舍：玉友、黄封均为宋代知名名酒，此处指即便这两款官方名酒，也要退避三舍，反衬此酒风味之佳。
6. 齑汤蜜汁更论筹：齑汤指淡而寡味的薄酒，蜜汁指甜淡的甜酒；论筹原指以筹码计数，此处指比起这类寻常薄酒，此酒更值得细细品评品鉴。
7. 野人未许传醅法：野人指乡野隐士张珦，他不肯将酿酒的配方技艺外传；醅法即酿酒之法。
8. 剩买双饼过别州：剩买即多买，双饼一说为酒的计量单位或包装形制（亦指酒曲饼，此处代指酒品）；意为想要多买两坛酒，带到其他州郡慢慢品尝。

揉下青青桂叶，制成酒曲投入酿池，
鹿蹄熬煮成汁，趁着凉天滤出酒液。
倒进杯中晶莹澄澈，恍若冰中清水，
入口清劲凛冽，恰似菊丛间的秋意。
纵使玉友、黄封这类名酒，也要退避三舍，
淡酒甜酿更要细细品评才见真章。
主人不肯轻易外传这酿酒的秘方，
我只想多买两坛，带到别处去慢慢品尝。

杨万里为南宋“中兴四大诗人”之一，创作多以日常景物与乡野生活为题材。此诗当作于其闲居或游历江西吉水乡野之时，夜宿房溪（其家乡附近区域），偶遇乡隐张珦，获饮其家秘制的桂叶鹿蹄酒，被这款民间佳酿的风味打动，遂作此诗，尽显其对乡野日常的细致观察与真挚喜爱。

1. 结构严谨，脉络清晰：全诗以“酿酒—品酒—赞酒—惜酒”为逻辑主线，从酿造工艺落笔，继而描摹酒色口感，再以名酒对比凸显佳酿特质，最后以主人秘法、诗人欲携酒收尾，情感自然流露，层层递进。
2. 比喻精妙，意象鲜活：以“冰中水”喻酒色清透，以“菊底秋”喻酒的清冽劲爽，将无形的酒感化为可感的自然画面，贴合乡野生活的原生意象，契合杨万里“诚斋体”清新自然的风格。
3. 用典自然，对比鲜明：化用“玉友”“黄封”等宋代名酒典故，以宫廷名酒反衬民间私酿的佳妙，无生硬晦涩之感，反而凸显出乡野佳酿不输官方名酒的意趣。
4. 语言浅白，充满谐趣：全诗多用口语化表达，如“野人”“剩买”等，无晦涩典故，于平淡中见真意；结尾“未许传醅法”的小遗憾与“过别州”的俏皮想法，尽显诗人闲适洒脱的性情。
5. 格律合规：此诗为标准七言律诗，颔联、颈联对仗工整，平仄协调，兼具格律美与诗意。