邹松滋寄苦竹泉橙麴莲子汤三首

这首七言绝句是黄庭坚收到友人邹松滋寄赠的莲子汤后所作，以细腻笔触描摹莲子汤的制作过程与清润香气，既赞美了食物的雅致风味，也暗含对友人馈赠的感念，体现出诗人清雅闲适的生活意趣。

新收千百秋莲菂，剥尽红衣捣玉霜。
1. 新收：刚刚采摘收获。
2. 千百：极言莲子数量之多。
3. 秋莲菂：秋日采摘的莲子，“菂”（dì）为莲子的古称。
4. 红衣：莲子外层的红褐种皮。
5. 玉霜：比喻捣好的莲子粉莹白细腻如霜。

不假参同成气味，跳珠椀里绿荷香。
6. 不假：不用、不借助。
7. 参同：指道家炼丹经典《周易参同契》，此处代指复杂的调合、炼制技法。句意为无需借助繁复的工艺调配，莲子本身便拥有绝佳风味。
8. 跳珠：形容碗中圆润的莲子如珍珠般滚动跳动。
9. 椀：同“碗”，餐具。
10. 绿荷香：莲子汤中萦绕的荷叶清香，既指莲子自带的荷韵，也暗含烹制时或以荷叶衬底增香。

刚采得满篮秋莲，剥尽外层红褐种皮，将莲子捣成莹白如霜的细粉。不必借助繁复的调合技法，碗中莲子滚转如跳珠，满溢着清新的绿荷清香。

此诗为《邹松滋寄苦竹泉橙麴莲子汤三首》组诗之一，组诗共三首，分别对应友人寄赠的苦竹泉、橙麴（橙味酒曲饮品）、莲子汤三种食物。邹松滋为黄庭坚友人，彼时或任职地方，寄出自制或当地特产的食物以寄情谊。全诗作于诗人闲居或地方任职期间，整体风格清雅冲淡，贴合日常赠答的闲适语境。

1. 格律工整：此诗为标准七言绝句，首句不入韵，二、四句以“霜”“香”押ang韵，平仄合律，节奏明快流畅，符合宋诗浅近自然的审美取向。
2. 意象雅致：以“红衣”“玉霜”“跳珠”“绿荷”串联起从采摘到成汤的全过程，色彩鲜明（红、白、绿），动态鲜活（跳珠），将寻常食物写出清润雅致的意境。
3. 用典自然：“参同”一语化用道家典故，不着痕迹地突出莲子本味的清佳，既不堆砌典故，又增添了文化意蕴。
4. 托物寄情：全诗未直接言及对友人馈赠的感谢，却通过描摹莲子汤的细腻风味，含蓄传递出收到友人赠礼的欣喜与对情谊的珍视，于平淡物象中见真情。