食荠糁甚美盖蜀人所谓东坡羹也

本诗是陆游晚年隐居乡村时，品尝蜀人所称东坡羹（荠菜米糁羹）后所作。诗人以质朴笔触赞美这道素食的绝妙风味，通过与莼羹、酥酪的对比凸显其清妙，继而由食事引申出安贫乐道、闲适自足的人生态度，尽显晚年淡泊质朴的生活情趣与心境。

1. 荠糁芳甘妙绝伦：荠糁，指以荠菜与米屑同煮的羹粥，即题目所言东坡羹；芳甘，芳香甘甜；绝伦，独一无二、无可比拟。
2. 啜来恍若在峨岷：啜，小口品尝；恍若，仿佛；峨岷，峨眉山与岷山，代指蜀地山水，暗合东坡羹为蜀地苏轼创制的典故。
3. 蓴羹下豉知难敌：蓴羹，以莼菜烹制的江南经典素食羹汤；下豉，加入豆豉调味；知难敌，意为荠菜羹的风味远超莼羹加豉的滋味。
4. 牛乳抨酥亦未珍：牛乳抨酥，指以牛乳熬制的酥酪，古时视为珍馐；未珍，算不上珍贵美味。
5. 异味颇思修净供：异味，指荠菜羹的别致风味；修净供，准备清净素净的膳食（“净供”原指佛教素食供品，暗合诗人淡泊素朴的饮食观）。
6. 秘方常惜授厨人：秘方，指烹制荠菜羹的独特方法；常惜，常常珍藏不舍，不肯轻易传授给厨人。
7. 午窗自抚膨脝腹：午窗，正午时分的窗下；抚，轻轻抚摸；膨脝腹，指饱食后胀鼓鼓的肚子。
8. 好住烟村莫厌贫：烟村，炊烟袅袅的乡村，代指闲适质朴的田园生活；莫厌贫，不要嫌弃清贫，安于简朴日常。

荠菜熬的羹粥芳香甘甜，绝妙得无可匹敌；
尝一口仿佛置身峨眉、岷山的清寂山水间。
就算是莼菜羹加了豆豉调味，也难与之媲美；
就算是牛乳熬成的酥酪，也称不上珍馐美味。
这般别致的风味，总想着用来备上素净的膳食；
这秘方我常珍藏着，不肯轻易传给厨中之人。
正午窗下，我轻轻抚摸着胀鼓鼓的饱腹，
愿长住这炊烟袅袅的山村，莫要嫌弃清贫。

陆游晚年多次遭贬黜，退居山阴（今浙江绍兴）乡村，过着半耕半读的简朴生活。他素来推崇清淡质朴的饮食与人生境界，东坡羹为蜀人苏轼创制的素食，诗人品尝后心生喜爱，借咏食抒发对田园生活的满足，暗含对官场浮华的不屑，同时融入了晚年参禅向佛的淡泊心境。

1. 对比手法的精妙运用：颔联以江南经典素食莼羹、珍馐酥酪与荠菜羹对比，层层铺垫，于寻常食物中凸显东坡羹的天然清妙，强化了赞美之意。
2. 平易自然的语言风格：全诗无晦涩典故，以家常事物入诗，语言浅近流畅，符合陆游晚年“平淡而山高水深”的诗歌主张，尽显质朴醇厚的生活气息。
3. 由物及人的意境升华：从赞美食味，到珍藏秘方，再到抚腹自足、安于清贫，由口腹之乐延伸至人生态度，将日常食事升华为精神境界的表达，意境淡远而意蕴悠长。
4. 格律严谨规整：全诗为七言律诗，颔联对仗工整，平仄合律，体现了诗人晚年律诗创作的纯熟功力。