狄韶州煮蔓菁芦菔羹

这首诗是苏轼贬谪岭南途中，品尝友人狄韶州所煮蔓菁芦菔羹后所作。诗人追忆早年田间简朴烹煮的生活滋味，抒发了历经宦海沉浮后安于蔬食、不慕奢华的旷达心境，同时暗含对世俗权贵奢靡生活的疏离。

1. 我昔在田间，寒疱有珍烹：
   昔：从前。疱：通“庖”，指厨房。寒疱即贫寒人家的厨房。珍烹：本指精美的食物，此处指简陋却鲜美的家常羹食。句意：我从前在乡野田间生活时，贫寒的厨房里也能做出鲜美的菜羹。
2. 常支折脚鼎，自煮花蔓菁：
   支：架起。折脚鼎：残缺了一只脚的三脚炊锅，形容炊具简陋。花蔓菁：又名芜菁，根茎与叶片均可食用，是古代常见的家常蔬菜。句意：时常架起那只断脚的旧锅，亲手煮一锅花蔓菁。
3. 中年失此味，想像如隔生：
   失此味：再也没能尝到这样的滋味。隔生：仿佛隔了一世，形容时光久远、印象模糊。句意：中年之后便再未尝到这味道，回想起来恍若隔了一世般遥远。
4. 谁知南岳老，解作东坡羹：
   南岳老：指时任韶州知州的狄氏，韶州临近南岳衡山，故称“南岳老”。解作：懂得制作。东坡羹：苏轼早年在田间自创的蔓菁菜羹，此处借指早年简朴的家常羹食。句意：谁能想到南岳的狄老，竟能做出我当年的东坡羹。
5. 中有芦菔根，尚含晓露清：
   芦菔：即萝卜。晓露清：带着清晨露水的清新鲜味，形容食材新鲜自然。句意：羹中还带着萝卜根，还留存着清晨露水般的清鲜滋味。
6. 勿语贵公子，従渠醉膻腥：
   勿语：不要告诉。贵公子：指富贵阶层的子弟。従渠：“従”通“从”，“渠”为方言代词，意为“他/他们”，即任凭他们。膻腥：指牛羊肉等肉食的油腻腥味。句意：不必告诉那些富贵公子，任凭他们沉醉在膻腥的肉食之中吧。

我早年躬耕乡野间，
贫寒厨灶也有珍馐味。
常架起断脚的三脚锅，
亲手煮一锅花蔓菁。
中年之后再未尝到这滋味，
回想起来恍若隔世。
谁料今日南岳的狄老，
竟做出了我当年的东坡羹。
羹中带着鲜脆的萝卜根，
还留存着晓露的清新鲜意。
莫要告诉那些富贵公子，
任他们沉醉在膻腥的肉食里吧。

此诗写于宋哲宗绍圣四年（1097年）。彼时苏轼已历经多次贬谪，由惠州再贬琼州别驾，安置于昌化军（今海南儋州），四月途经韶州（今广东韶关）时，时任韶州知州的狄氏（狄韶州）以蔓菁芦菔羹招待苏轼。诗人品尝后，勾起早年在凤翔、黄州等地的简朴生活回忆，结合自身宦海沉浮的经历写下此诗，尽显其在蛮荒逆境中安于蔬食、旷达自适的心境。

1. 质朴平淡的语言风格：全诗以日常口语与常见意象入诗，无华丽辞藻雕琢，全用白描手法，如“折脚鼎”“花蔓菁”“晓露”等皆是寻常事物，却将早年田间生活的恬淡与今日重逢旧味的惊喜自然带出，契合苏轼“绚烂之极归于平淡”的诗学追求。
2. 对比手法的巧妙运用：诗人以早年田间简餐的清甘，对比中年之后宦海生涯中久违的滋味，又以“贵公子”的“膻腥”与自身所食蔬羹的清鲜形成反差，凸显了自己不慕奢华、安于简朴的志趣。
3. 情感层次自然流转：全诗从追忆旧味的怅惘，到偶遇旧味的惊喜，再到尾句淡然超脱的调侃，情感层层递进，既饱含对过往简朴生活的眷恋，又暗含对世俗权贵的疏离，旷达中带着几分清高。
4. 余味悠长的收尾：末句以戏谑之语收束，既写出了诗人安于蔬食的自得，也暗含对上层社会奢靡生活的不屑，言有尽而意无穷，尽显苏轼晚年诗风的冲淡与从容。