过子忽出新意以山芋作玉糁羹色香味皆奇绝天

这首七言绝句是苏轼品尝友人过子以山芋创制的玉糁羹后所作，以生动比喻和典故盛赞这道家常羹汤的色香味俱佳，借对比凸显其不凡风味，既流露对友人巧思的赞许，也体现了苏轼于清贫日常中发现生活之美的旷达心境。

1. 香似龙涎仍酽白：龙涎香为抹香鲸肠道分泌物制成的名贵香料，此处以其醇厚香气喻羹香；酽白指色泽浓白醇厚。句意：这羹的香气堪比龙涎香般浓郁纯正，色泽更是浓白可人。
2. 味如牛乳更全清：以牛乳的温润口感喻羹味的柔滑，“全清”则突出其无杂味的清醇本味。句意：羹的味道如同鲜牛乳般温润，却又比牛乳更加清冽纯粹。
3. 莫将北海金齑鲙：北海代指古代北方沿海地区，金齑鲙是用切碎的金橙酱搭配切细的鱼肉制成的传世名菜，曾被赞为“东南佳味”，此处代指名贵奢华的佳肴。句意：切莫拿北海那道金齑切脍的名肴。
4. 轻比东坡玉糁羹：轻比即轻易相较；“东坡”为苏轼自称；玉糁羹即本诗所赞的山芋羹。句意：来轻易和我这碗玉糁羹相提并论。

这羹香得堪比龙涎香，色泽浓白醇厚；
滋味像鲜牛乳般柔润，却又更添清冽纯粹。
切莫拿北海金齑切脍的名贵佳肴，
轻易来比我东坡这碗玉糁羹。

过子为苏轼友人，此诗是苏轼品尝过子以山芋创制的新式羹汤后所作。苏轼一生屡遭贬谪，生活多清贫窘迫，但始终保持旷达乐观的生活态度，善于从日常饮食中发现趣味。此诗具体创作时间学界暂无定论，主流观点认为作于其黄州或惠州贬居时期，既记录了友人的巧思，也抒发了自己安于平淡、自得其乐的心境。

1. 对仗精工：前两句“香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清”形成严整的正对，“香似”对“味如”，“龙涎”对“牛乳”，“仍酽白”对“更全清”，从香气、色泽到味道多维度描摹羹的特质，句式整齐，韵律和谐。
2. 用典巧妙：第三句化用“金齑鲙”的典故，以传世名贵佳肴反衬玉糁羹的不凡，以“莫将”“轻比”的否定语气，将寻常山芋羹抬至比名贵肴馔更高的位置，既显诙谐趣味，也暗含苏轼不重物质奢华、重本味真趣的饮食美学。
3. 语言浅白风趣：全诗以日常比喻入诗，无生僻典故，却精准传神地写出羹的风味，结尾自称“东坡”，带有轻松自得的调侃意味，尽显苏轼随性旷达的性格，将家常饮食写出了雅致的文学意趣。