送牛尾狸与徐使君（时大雪中。）

这首七言律诗是苏轼在大雪天寄赠友人徐使君牛尾狸（野味名）时所作，以雪天羁旅之愁起笔，转而借品鉴美食消解愁绪，最后以殷勤赠礼表达对友人的关怀，兼具文人雅趣与真挚情谊，尽显苏轼平易自然又饱含生活意趣的诗风。

1. 风卷飞花自入帷：飞花此处喻指大雪，风卷着雪花径自飘入帐幕。自：径自、自然。帷：帐幕。
2. 一樽遥想破愁眉：端起一杯酒，遥想友人定能舒展愁眉，消解胸中烦闷。樽：古代盛酒器，代指酒。破愁眉：舒展愁绪，展露笑颜。
3. 泥深厌听鸡头鹘：雪后道路泥泞难行，听着蜀地人称“泥滑滑”的禽鸟叫声，只觉厌烦。鸡头鹘：蜀地方言，称泥滑滑（一种常见于泥泞之地的小型禽鸟），诗后苏轼自注“蜀人谓泥滑滑为鸡头鹘”。
4. 酒浅欣尝牛尾狸：酒意尚浅之际，欣喜能品尝到牛尾狸这道野味。牛尾狸：又名貉，是宋代文人喜爱的野味佳肴。
5. 通印子鱼犹带骨：通印产地的子鱼虽为名贵水产，却仍需连骨食用。通印子鱼：指福建莆田通印湾所产的子鱼，为宋代知名珍馐。
6. 披绵黄雀漫多脂：披绵黄雀纵然羽毛丰满、脂肪肥厚，却远不及牛尾狸合心意。披绵黄雀：指肥硕润泽的黄雀，漫：空自、徒然。脂：油脂，此处指禽肉肥厚。
7. 殷勤送去烦纤手：恳切地将牛尾狸送去，劳烦友人的巧手（代指其仆从或本人）处理。殷勤：恳切诚挚。纤手：代指友人的手，暗含对友人的敬意。
8. 为我磨刀削玉肌：替我将那如白玉般的狸肉细细切好，慢享佳肴。玉肌：比喻牛尾狸的肉洁白细腻。

风卷着大雪，径自飘入帐幕之中。
端起一杯淡酒，遥想友人定能舒展愁眉。
雪后泥深，听着那蜀人称作鸡头鹘的禽鸟啼鸣，只觉满心厌烦；
幸好还有这牛尾狸，浅尝一口便觉满心欣喜。
通印子鱼纵然名贵，却还要连骨而食；
披绵黄雀空自肥硕多脂，都不如这狸肉合心意。
恳切地将这份野味送去，劳烦您的巧手，
替我将那如白玉般的狸肉细细切好，慢享这雪天佳肴。

这首诗创作于大雪之日，学界主流观点认为作于苏轼贬居黄州时期（1080-1084年）。彼时苏轼的友人徐使君即徐君猷，名大正，字得之，时任黄州知州，是苏轼在黄州期间的重要挚友与唱和对象。天降大雪导致道路泥泞，苏轼心中略有羁旅愁思，遂将当地特产的牛尾狸派人送至徐君猷处，并作此诗相赠，既以美食消解雪天烦闷，也借此传递对友人的真挚情谊。

1. 格律对仗工整：全诗为标准七言律诗，颔联、颈联均严格对仗，尤其是颈联以“通印子鱼”对“披绵黄雀”，以“犹带骨”对“漫多脂”，词性、结构完全匹配，体现出苏轼娴熟的律诗创作功力。
2. 以俗见雅的语言风格：全诗多用日常事物与地方方言（如“鸡头鹘”），语言平易自然，却又通过“玉肌”“飞花”等比喻赋予诗句雅趣，将美食品鉴与文人雅事结合，尽显苏轼“以文为诗”的创作特色。
3. 情感转折自然：开篇以雪天泥泞的愁闷起笔，随即转为品尝美食的欣喜，最后落脚于赠礼的真挚情谊，情感流转流畅，毫无刻意雕琢之感，将个人愁绪与友人情谊融为一体。
4. 细节与自注的妙用：诗后自注“蜀人谓泥滑滑为鸡头鹘”，补充了方言典故，增强了诗句的生活真实感，也体现了苏轼诗歌“以注补诗”的创作习惯，让读者更易理解诗句中的地域文化细节。
5. 意象营造贴切：以“飞花”喻大雪，既写出雪势之盛，又带有灵动的美感；以“玉肌”喻狸肉，既写出肉色洁白细腻，又暗含对美食的喜爱与审美趣味，将日常食材赋予了文学美感。

注：关于“牛尾狸”的具体所指，学界略有争议，一说为果子狸，一说为貉，此处采用宋代文献中主流的“貉”的说法；通印子鱼的产地考证，主流观点认为为福建莆田通印湾。