蜀州郑史君寄鸟觜茶，因以赠答八韵

这首诗围绕蜀州郑史君赠送的鸟觜茶展开，诗人详细描述了鸟觜茶的特点，如采摘时的形态、烹尝的滋味、保存的状态等，同时表达了对茶的喜爱以及对郑史君赠茶情谊的感激之情。

• “鸟觜撷浑牙，精灵胜镆铘”：
  • 字词：“鸟觜”，茶名；“撷”，采摘；“浑牙”，完整的茶芽；“精灵”，指茶的灵气、神韵；“镆铘”，古代名剑。
  • 句意：采摘的鸟觜茶都是完整的茶芽，它的灵气神韵胜过名剑。
• “烹尝方带酒，滋味更无茶”：
  • 字词：“烹尝”，煮茶品尝；“方”，刚刚。
  • 句意：煮茶品尝的时候还带着酒意，这滋味其他茶都比不上。
• “拒碾干声细，撑封利颖斜”：
  • 字词：“拒碾”，拒绝碾碎（指茶芽完整）；“干声细”，干燥时发出细微的声音；“撑封”，撑开包装；“利颖”，尖锐的茶芽。
  • 句意：茶芽完整拒绝碾碎，干燥时声音细微，撑开包装能看到尖锐的茶芽斜立着。
• “衔芦齐劲实，啄木聚菁华”：
  • 字词：“衔芦”，像大雁衔着芦苇一样整齐；“劲实”，强劲饱满；“啄木”，像啄木鸟的嘴；“菁华”，精华。
  • 句意：茶芽像大雁衔芦般整齐，强劲饱满，又像啄木鸟的嘴一样聚集着精华。
• “盐损添常诫，姜宜著更夸”：
  • 字词：“盐损添”，加盐会损害茶的味道；“诫”，告诫；“姜宜著”，加姜合适。
  • 句意：常告诫自己加盐会损害茶味，而加姜合适就更值得夸赞了。
• “得来抛道药，携去就僧家”：
  • 字词：“道药”，道家的丹药；“就”，前往。
  • 句意：得到这茶后把道家的丹药都抛在一边，带着它去僧人那里品茶。
• “旋觉前瓯浅，还愁后信赊”：
  • 字词：“旋”，很快；“瓯”，茶碗；“信”，信使，这里指下次赠茶的消息；“赊”，远、迟。
  • 句意：很快就觉得前面那碗茶喝得太少，又担心下次再收到赠茶的消息会很迟。
• “千惭故人意，此惠敌丹砂”：
  • 字词：“故人意”，老朋友的情谊；“惠”，恩惠；“丹砂”，道教炼丹常用的原料，这里指珍贵之物。
  • 句意：十分惭愧老朋友的这份情谊，这茶的恩惠堪比珍贵的丹砂。

采摘的鸟觜茶都是完整茶芽，
它的灵气神韵远胜名剑之威。
煮茶品尝还带着几分酒意，
这滋味其他茶都难以相比。
茶芽完整拒绝碾碎声细微，
撑开包装尖茶芽斜立其中。
茶芽像衔芦大雁整齐饱满，
又似啄木鸟嘴聚满了精华。
常告诫自己加盐损茶味道，
加姜合适则更值得人夸赞。
得到这茶连道家丹药都抛下，
带着它去僧人处共品香茶。
很快就嫌前面那碗喝得少，
又怕下次收茶消息来得迟。
十分惭愧老朋友深厚情谊，
这茶恩惠堪比珍贵的丹砂。

薛能生活在晚唐时期，当时茶文化盛行。这首诗是薛能收到蜀州郑史君赠送的鸟觜茶后所作的答谢诗。具体创作时间虽难以精确，但能看出在当时文人之间以茶相赠、以诗唱和是一种常见的社交活动，薛能借这首诗表达对友人赠茶的感激与对茶的喜爱。

• 表现手法：
  • 比喻：诗中多处运用比喻，如“精灵胜镆铘”将茶的灵气比作名剑，“衔芦齐劲实，啄木聚菁华”把茶芽比作大雁衔芦和啄木鸟嘴，形象地描绘出茶的特点。
  • 对比：“滋味更无茶”通过与其他茶对比，突出鸟觜茶滋味的独特。
• 语言特色：语言生动形象，用词精准，如“拒碾”“撑封”等词，将茶的形态和处理方式生动展现。同时用“盐损添常诫，姜宜著更夸”等通俗的语句，传达出对茶的品鉴心得。
• 情感表达：诗人将对茶的喜爱和对友人赠茶情谊的感激之情融入诗中，从对茶的赞美到担心下次赠茶消息来得迟，再到对友人情谊的感恩，情感层层递进，真挚动人。