即惠山煮茶

这首诗围绕惠山煮茶展开，强调惠山泉水与真茶堪称双绝，诗人从煮茶品茶中获得独特乐趣。诗中描绘了茶的鲜香甘滑，认为品茶能改变俗骨、消除尘虑，最后借清幽之景，希望后来者能领悟其中蕴含的古人之意。

• “此泉何以珍，适与真茶遇”：
  • 字词：“珍”，珍贵；“适”，恰好；“真茶”，指品质优良的茶叶。
  • 句意：这惠山的泉水为何如此珍贵呢？恰好能与品质优良的茶叶相遇。
• “在物两称绝，于予独得趣”：
  • 字词：“两称绝”，指泉水和茶叶两者都堪称绝妙；“予”，我。
  • 句意：泉水和茶叶这两样东西都堪称绝妙，唯独我能从中获得独特的乐趣。
• “鲜香箸下云，甘滑杯中露”：
  • 字词：“箸”，筷子，这里指茶筅（宋代点茶工具）；“云”，形容茶汤泛起的泡沫如云朵；“露”，形容茶汤如甘露般。
  • 句意：用茶筅搅拌时，茶汤泛起鲜香的泡沫如云朵般，杯中的茶汤甘滑如甘露。
• “当能变俗骨，岂特湔尘虑”：
  • 字词：“俗骨”，指凡俗的气质；“湔”，洗；“尘虑”，尘世的忧虑。
  • 句意：品茶应当能够改变凡俗的气质，哪里只是能洗去尘世的忧虑呢。
• “昼静清风生，飘萧入庭树”：
  • 字词：“飘萧”，形容风吹树木的声音和姿态。
  • 句意：白天十分安静，清风吹起，风声飘进庭院中的树木。
• “中含古人意，来者庶冥悟”：
  • 字词：“古人意”，指古人品茶所蕴含的意趣；“庶”，或许；“冥悟”，暗中领悟。
  • 句意：这品茶之中蕴含着古人的意趣，希望后来者或许能暗中领悟。

这惠山的泉水为何如此珍贵？
恰好能与那品质优良的茶叶相逢。
泉水和茶叶两样东西都堪称绝妙，
唯独我能从中获得独特的乐趣。
用茶筅搅拌，茶汤泛起鲜香如云朵，
杯中的茶汤甘滑好似甘露一般。
品茶应当能改变我凡俗的气质，
哪里只是洗去我尘世的忧虑呢。
白天安静，清风吹起，
风声飘进庭院中的树木。
这品茶之中蕴含着古人的意趣，
希望后来者或许能暗中领悟。

蔡襄是北宋时期著名的书法家、茶学家，著有《茶录》。惠山泉水与阳羡茶闻名天下，蔡襄对茶有深入研究且极为喜爱。这首诗创作于他在惠山煮茶之时，他以自己的亲身经历和感受，写下此诗来表达对惠山泉水与真茶相遇的欣喜，以及品茶带来的独特感悟。

• 表现手法：
  • 先议后景：诗的前六句先论述惠山泉水与真茶的绝妙搭配以及品茶的感受，后两句写景，以清幽的庭院之景衬托品茶时的宁静心境，景中含情。
  • 联想想象：“鲜香箸下云，甘滑杯中露”运用联想想象，将茶汤泛起的泡沫比作云朵，将茶汤比作甘露，生动形象地写出了茶汤的特点。
• 语言特色：语言简洁明快，质朴自然，没有过多华丽的辞藻修饰，却能准确地传达出诗人对品茶的深刻感受，如“此泉何以珍，适与真茶遇”直白地表达出对泉水与茶相遇的赞叹。
• 意境营造：通过对煮茶、品茶过程的描写以及庭院清幽之景的描绘，营造出一种宁静、高雅的意境。诗中既有对物质层面茶的赞美，又有对精神层面品茶感悟的表达，将品茶上升到一种文化和哲学的高度，使读者能感受到古人品茶所蕴含的意趣。