夜宿房溪饮野人张珦家桂叶鹿蹄酒其法以桂叶为餠以鹿蹄煮酒酿以八月过是则味减云

这首诗是杨万里夜宿房溪在野人张珦家品尝桂叶鹿蹄酒后所作。诗中详细描述了桂叶鹿蹄酒的酿造方法和口感，将其与其他名酒对比突出其美味，最后表达因野人不肯传授醅法，只能多买几瓶带到别处的遗憾心情。

• “桂叶揉青作曲投，鹿蹄煮醁趁凉𥬠”：
  • 字词：“曲”，同“曲”，酒曲；“醁”，美酒；“𥬠”，漉酒、滤酒。
  • 句意：把桂叶揉碎，以青色的桂叶做成酒曲投入酒中，用鹿蹄煮酒，趁着凉爽的天气过滤。
• “落杯莹滑冰中水，过口森严菊底秋”：
  • 字词：“莹滑”，光洁润滑；“森严”，形容酒的味道浓郁凛冽。
  • 句意：酒倒入杯中，像冰中的水一样光洁润滑，入口后，味道浓郁凛冽如菊花下的秋意。
• “玉友黄封犹退舍，齑汤蜜汁更输筹”：
  • 字词：“玉友”“黄封”，都是古代名酒的名称；“退舍”，退让；“齑汤”，腌菜汤；“输筹”，在竞赛中失败。
  • 句意：就算是像玉友、黄封这样的名酒也要甘拜下风，腌菜汤和蜜汁更是远远比不上这桂叶鹿蹄酒。
• “野人未许传醅法，剩买双缾过别州”：
  • 字词：“野人”，指居住在乡野的人，这里指张珦；“醅法”，酿酒的方法；“剩买”，多买。
  • 句意：张珦不肯答应传授酿酒的方法，我只好多买几瓶带到别的州去。

把青色的桂叶揉碎做成酒曲投入酒中，
用鹿蹄煮酒趁着凉爽过滤出来。
酒倒入杯中像冰里的水一样光洁润滑，
入口后味道浓郁凛冽如同菊花下的秋意。
就算是玉友、黄封这样的名酒也得退让，
腌菜汤和蜜汁更是无法与之相提并论。
张珦不肯答应传授酿酒的方法，
我只能多买几瓶带到别的州去。

杨万里是南宋诗人，一生喜爱游历。此诗具体创作时间不详，但从诗题可知是他夜宿房溪，在当地野人张珦家品尝到桂叶鹿蹄酒之后所作。他可能是在旅途中偶然来到此地，被这独特的美酒所吸引，从而写下这首诗记录这段经历。

• 表现手法：
  • 比喻：“落杯莹滑冰中水，过口森严菊底秋”，将酒倒入杯中的状态比作冰中的水，形象地写出酒的光洁润滑；把酒入口的味道比作菊花下的秋意，生动地表现出酒味道浓郁凛冽的特点，给人以鲜明的感官印象。
  • 对比：将桂叶鹿蹄酒与“玉友”“黄封”等名酒以及“齑汤”“蜜汁”进行对比，突出桂叶鹿蹄酒的美味绝伦，更加强化了诗人对这种酒的赞美之情。
• 语言特色：语言通俗易懂，活泼自然，具有杨万里诗歌一贯的“诚斋体”风格。如“野人未许传醅法，剩买双缾过别州”，用直白的语言表达出诗人因不能得到酿酒方法的遗憾和无奈，同时又带着一丝诙谐。
• 意境营造：整首诗通过对桂叶鹿蹄酒酿造、口感等方面的描写，营造出一种充满生活气息和乡间野趣的意境。读者能从中感受到诗人在旅途中品尝美酒时的愉悦心情，以及对这种独特乡间美酒的喜爱和留恋。