安乐泉颂

这首诗是黄庭坚为安乐泉酒所作的颂词。诗中详细描述了酒的色泽、口感等特点，表达了诗人对该酒的喜爱之情，同时也提及此酒对自己手疾有一定帮助。

• “姚子雪曲，杯色争玉”：
  • 字词：“姚子雪曲”，一种酒曲的名称，代指用此酒曲酿造的酒；“争玉”，形容酒的色泽与玉媲美。
  • 句意：用姚子雪曲酿造的酒，在杯中色泽可与美玉相媲美。
• “得汤郁郁，白云生谷”：
  • 字词：“汤”，热水，这里指将酒加热；“郁郁”，香气浓郁的样子；“白云生谷”，形容加热后酒面上泛起的热气如山谷中生出的白云。
  • 句意：把酒加热后香气浓郁，酒面上热气升腾如同山谷中生出白云。
• “清而不薄，厚而不浊”：
  • 字词：“清”，指酒液清澈；“薄”，淡薄；“厚”，醇厚；“浊”，浑浊。
  • 句意：这酒清澈却不淡薄，醇厚却不浑浊。
• “甘而不哕，辛而不螫”：
  • 字词：“甘”，甘甜；“哕（yuè）”，打嗝，这里指喝甜酒易产生的饱腻感；“辛”，辛辣；“螫（shì）”，原指蜂、蝎子等用毒刺刺人，这里形容辛辣过度对口腔的刺激。
  • 句意：酒甘甜却不会让人有饱腻打嗝之感，辛辣却不会过度刺激口腔。
• “老夫手风，须此晨药”：
  • 字词：“老夫”，诗人自称；“手风”，手部的疾病，可能是中风之类导致手部不适的病症；“晨药”，早上喝的药。
  • 句意：我患有手部疾病，需要在早上喝这酒当作药。
• “眼花作颂，颠倒淡墨”：
  • 字词：“眼花”，年老视力模糊；“颠倒淡墨”，随意地用淡墨书写。
  • 句意：我年老眼花写下这篇颂词，随意地用淡墨书写。

用姚子雪曲酿造的美酒，
在杯中色泽与美玉争辉。
加热后香气浓郁扑鼻，
酒面上热气如白云生谷。
酒液清澈却不淡薄，
口感醇厚却不浑浊。
甘甜却不会让人饱腻打嗝，
辛辣却不会过度刺激口腔。
我这老头患有手部疾病，
早上得把这酒当作良药。
年老眼花写下这首颂词，
随意用淡墨挥洒成文。

黄庭坚生活在北宋时期，他一生坎坷，仕途不顺，且晚年身体多病。这首《安乐泉颂》具体创作时间不详，但从诗中“老夫手风”可以推测，是他晚年患病时所作。安乐泉酒可能是当地所产，诗人饮用后觉得酒质优良，且对自己的手疾似乎有一定缓解作用，于是挥毫写下此颂。

• 表现手法：
  • 对比：诗中多处运用对比手法，如“清而不薄，厚而不浊”“甘而不哕，辛而不螫”，通过两两对比，突出了酒的独特品质，使读者更能直观地感受到此酒的优点。
  • 比喻：“白云生谷”将加热后酒面上的热气比作山谷中生出的白云，形象地描绘出酒加热后的奇妙景象，给人以生动的视觉感受。
• 语言特色：语言简洁明快，通俗易懂。使用的都是较为直白的词汇，却准确地描述出了酒的色泽、香气、口感等特点，具有很强的表现力。
• 结构特点：整首诗先写酒的外观和加热后的状态，接着详细描述酒的口感，最后说明自己饮用此酒的原因和创作这首颂词的情景，层次清晰，结构紧凑。