奉同六舅尚书咏茶碾煎烹三首 其二

这首诗围绕茶的碾、煎、烹过程展开，具体描绘了煎茶时的情景，强调了煎茶的步骤和注意事项，体现了诗人对煎茶这一活动的熟悉与讲究，传达出一种对品茗的热爱之情。

• “风炉小鼎不须催，鱼眼长随蟹眼来”：
  • 字词：“风炉”，一种有通风口的煮茶炉子；“小鼎”，煮茶的器具；“鱼眼”“蟹眼”，煮水时，水初沸会出现像鱼眼大小的气泡，接着气泡变大如蟹眼，都是形容煮水时不同阶段的现象。
  • 句意：用风炉和小鼎煮水不用着急催促，鱼眼般的小气泡之后自然会跟着出现蟹眼般的大气泡。
• “深注寒泉收第一”：
  • 字词：“深注”，指注水时要快速深入；“寒泉”，指冷水；“收第一”，这里指获取煮茶的最佳效果。
  • 句意：快速地注入冷水，这样能取得煎茶的最佳效果。
• “亦防枵腹爆干雷”：
  • 字词：“枵腹”，空腹；“爆干雷”，指空腹喝茶后肚子咕咕作响，就像打雷一样。
  • 句意：同时也要防止空腹喝茶，以免肚子咕咕叫。

风炉和小鼎煮水不用着急，
鱼眼般气泡后蟹眼随之而来。
快速注入冷水能获最佳效果，
也要注意别空腹喝茶闹肚子。

黄庭坚生活在北宋时期，当时茶文化十分兴盛，文人雅士之间品茶、咏茶成为一种风尚。这首诗是他与六舅尚书一同咏茶时所作，具体创作时间难以确切知晓，但可以推测是在他日常与亲友的文化雅集活动中，以茶为主题进行诗歌创作，展现当时文人的生活情趣和对茶文化的喜爱。

• 表现手法：
  • 细节描写：诗中对煮水时“鱼眼”“蟹眼”等现象的细致描写，生动地展现了煎茶过程的特点，让读者仿佛能亲眼看到煮茶时水的变化。
  • 实用提醒：“亦防枵腹爆干雷”一句，从煎茶过程延伸到喝茶的注意事项，既有生活实用性，又增添了诗歌的趣味性。
• 语言特色：语言直白、质朴，通俗易懂，没有过多华丽的辞藻，但却准确地传达出煎茶的要领和生活常识，体现了宋诗注重实用和理趣的特点。
• 意境营造：整首诗营造出一种闲适、雅致的品茶意境。通过对煎茶过程的描述，展现出诗人在品茗时的从容与专注，让读者感受到北宋文人在茶文化氛围中的惬意生活。