答永新宗令寄石耳

这首诗是黄庭坚对永新宗令寄赠石耳的答谢之作。诗中先表达自己的生活志趣，接着描写石耳的形态、食用方式及美味，然后联想到采挖石耳的艰难，最后劝诫宗令不要再热衷于食用石耳，以免有人为了获利冒险采挖。

• “饥欲食首山薇，渴欲饮颍川水”：
  • 字词：“首山薇”，商朝末年，伯夷、叔齐隐居首阳山，采薇而食；“颍川水”，相传尧想把天下让给许由，许由不接受，洗耳于颍水之滨。
  • 句意：饥饿时想吃首山的薇菜，口渴时想喝颍川的水，表达诗人的高洁志趣。
• “嘉禾令尹清如冰，寄我南山石上耳”：
  • 字词：“嘉禾令尹”，指永新宗令；“石上耳”，即石耳，一种生长在悬崖石壁上的菌类。
  • 句意：嘉禾的县令清廉如冰，寄给我南山石上生长的石耳。
• “筠笼动浮烟雨姿，瀹汤磨沙光陆离”：
  • 字词：“筠笼”，竹笼；“瀹汤”，用热水煮；“陆离”，色彩繁杂。
  • 句意：装在竹笼里的石耳带着烟雨般的姿态，用热水煮并磨去沙石后光彩绚丽。
• “竹萌粉饵相发挥，芥姜作辛和味宜”：
  • 字词：“竹萌”，竹笋；“粉饵”，米粉做的糕饼；“芥姜”，芥菜和生姜。
  • 句意：石耳与竹笋、粉饵搭配相得益彰，用芥菜和生姜调味十分适宜。
• “公庭退食饱下箸，杞菊避席遗萍虀”：
  • 字词：“公庭退食”，指公事完毕回家吃饭；“杞菊”，指普通的蔬菜；“萍虀”，碎萍草做的腌菜。
  • 句意：公事完毕吃饭时饱餐石耳，让普通的蔬菜都逊色了。
• “雁门天花不复忆，况乃桑鹅与楮鸡”：
  • 字词：“雁门天花”，一种菌类；“桑鹅”“楮鸡”，也是菌类。
  • 句意：吃过石耳后，连雁门天花都不再想念，何况桑鹅和楮鸡呢。
• “小人藜羹亦易足，嘉蔬遣饷荷眷私”：
  • 字词：“藜羹”，野菜汤；“嘉蔬”，指石耳；“眷私”，关怀厚爱。
  • 句意：我这样的人喝野菜汤也容易满足，承蒙您赠送这美味的石耳，感激您的关怀。
• “吾闻石耳之生常在苍崖之绝壁，苔衣石腴风日炙”：
  • 字词：“苍崖”，青色的山崖；“石腴”，石壁上的养分；“炙”，晒。
  • 句意：我听说石耳生长在青色山崖的绝壁上，被青苔覆盖，靠着石壁的养分，经受风吹日晒。
• “扪萝挽葛采万仞，仄足委骨豺虎宅”：
  • 字词：“扪萝挽葛”，手拉藤萝；“万仞”，形容山高；“仄足”，侧着脚；“委骨”，舍弃生命。
  • 句意：采挖石耳的人要手拉藤萝，在万仞高山上采摘，侧着脚行走，随时可能丧命于豺虎出没之地。
• “佩刀买犊剑买牛，作民父母今得职”：
  • 字词：“佩刀买犊剑买牛”，即卖刀买牛，卖剑买犊，指弃武务农。
  • 句意：县令应劝民务农，做好百姓的父母官。
• “闵仲叔不以口腹累安邑，我其敢用鲑菜烦嘉禾”：
  • 字词：“闵仲叔”，东汉人，客居安邑，因嫌弃所买的肉味道不好而离去，不因为口腹之欲连累地方；“鲑菜”，泛指鱼类菜肴，这里指石耳。
  • 句意：闵仲叔不因为口腹之欲连累安邑，我怎敢因为石耳烦扰嘉禾的百姓呢。
• “愿公不复甘此鼎，免使射利登嵯峨”：
  • 字词：“甘此鼎”，喜欢吃石耳；“射利”，追求利益；“嵯峨”，形容山势高峻。
  • 句意：希望您不要再喜欢吃石耳了，以免有人为了获利去攀登险峻的山崖。

饥饿时我想吃首山的薇菜，
口渴时我想喝颍川的泉水。
嘉禾的县令清廉如冰，
寄给我南山石上生长的石耳。
竹笼里的石耳带着烟雨般的姿态，
用热水煮并磨去沙石后光彩绚丽。
它与竹笋、粉饵搭配相得益彰，
用芥菜和生姜调味十分适宜。
公事完毕吃饭时饱餐石耳，
让普通的蔬菜都逊色了。
吃过石耳后，连雁门天花都不再想念，
何况桑鹅和楮鸡呢。
我这样的人喝野菜汤也容易满足，
承蒙您赠送这美味的石耳，感激您的关怀。
我听说石耳生长在青色山崖的绝壁上，
被青苔覆盖，靠着石壁的养分，经受风吹日晒。
采挖石耳的人要手拉藤萝，在万仞高山上采摘，
侧着脚行走，随时可能丧命于豺虎出没之地。
县令应劝民务农，做好百姓的父母官。
闵仲叔不因为口腹之欲连累安邑，
我怎敢因为石耳烦扰嘉禾的百姓呢。
希望您不要再喜欢吃石耳了，
以免有人为了获利去攀登险峻的山崖。

此诗创作于黄庭坚被贬期间。当时永新宗令寄赠石耳给黄庭坚，黄庭坚有感于宗令的情谊，同时也考虑到采挖石耳的艰难和可能带来的不良影响，于是写下这首诗作为答谢并表达自己的想法。

• 表现手法：
  • 用典丰富：诗中多处运用典故，如“首山薇”“颍川水”“闵仲叔”等，增强了诗歌的文化内涵和表现力，委婉地表达了诗人的志趣和情感。
  • 对比鲜明：将石耳的美味与采挖的艰难进行对比，突出了诗人对采挖者危险处境的关注；又将自己简单的生活需求与石耳的珍贵进行对比，体现出诗人的淡泊。
• 语言特色：语言质朴自然，不事雕琢，却能生动地描绘出石耳的形态、食用感受以及采挖的艰险，如“筠笼动浮烟雨姿，瀹汤磨沙光陆离”等句，给人以直观的感受。
• 主题表达：诗歌主题深刻，从接受石耳的感激之情，到对采挖者的同情，再到对县令的劝诫，层层递进，展现了诗人的人文关怀和社会责任感，体现了诗歌的思想深度和社会意义。