食笋十韵

这首诗围绕竹笋展开，先写洛下斑竹笋的珍贵难得，再描述白下竹笋丰富且多被用于庖厨，接着列举竹笋的多种烹饪方式，还提到小儿不喜欢吃竹笋的情况，最后借高将军的典故感慨竹笋因稀少而珍贵。

• “洛下斑竹笋，花时压鲑菜”：
  • 字词：“洛下”，指洛阳；“鲑菜”，泛指鱼类菜肴；“压”，超过。
  • 句意：洛阳的斑竹笋，在开花时节其美味超过了鱼类菜肴。
• “一束酬千金，掉头不肯卖”：
  • 字词：“酬”，报酬；“掉头”，表示拒绝。
  • 句意：有人用千金来买一束竹笋，卖笋的人却掉头不肯卖。
• “我来白下聚，此族富庖宰”：
  • 字词：“白下”，地名；“此族”，指竹笋；“庖宰”，厨师。
  • 句意：我来到白下这个地方，这里竹笋很多，厨师们有丰富的竹笋可使用。
• “茧栗戴地翻，觳觫触墙坏”：
  • 字词：“茧栗”，形容竹笋嫩小；“觳觫”，恐惧颤抖的样子，这里形容竹笋多而拥挤。
  • 句意：嫩小的竹笋破土而出，多得仿佛要把地翻过来，拥挤得好像要把墙挤坏。
• “𧥄𧥄入中厨，如偿食竹债”：
  • 字词：“𧥄𧥄”，众多的样子；“中厨”，厨房。
  • 句意：众多的竹笋进入厨房，就好像是来偿还吃竹的“债”。
• “甘葅和菌耳，辛膳胹姜芥”：
  • 字词：“甘葅”，甜的腌菜；“菌耳”，菌类和木耳；“胹”，煮。
  • 句意：用甜的腌菜搭配菌类和木耳，用辛辣的调料煮竹笋和姜芥。
• “烹鹅杂股掌，炮鳖乱裙介”：
  • 字词：“股掌”，鹅的腿和掌；“裙介”，鳖的裙边。
  • 句意：煮鹅的时候把竹笋和鹅的腿掌混在一起，烤鳖的时候把竹笋和鳖的裙边混在一起。
• “小儿哇不美，鼠壤有余嘬”：
  • 字词：“哇”，叫嚷；“嘬”，吃。
  • 句意：小孩子叫嚷着说不好吃，老鼠洞旁还有吃剩下的竹笋。
• “可贵生于少，古来食共噫”：
  • 字词：“噫”，感叹。
  • 句意：东西因为稀少而珍贵，自古以来人们对食物都是这样感叹。
• “尚想高将军，五溪无人采”：
  • 字词：“高将军”，指东汉将军马援（有说此处可能是误用）；“五溪”，地名。
  • 句意：还想起高将军所在的五溪，那里的竹笋无人采摘。

洛阳的斑竹笋，开花时节美味赛过鱼鲜。
有人拿千金来换一束，卖笋人却不肯交易。
我来到白下这个地方，这里竹笋多得让厨师欢喜。
嫩笋破土而出好像要翻地，拥挤得好似要把墙挤塌。
众多竹笋进入厨房，仿佛来偿还吃竹的情债。
用甜腌菜搭配菌耳，用辛香料煮笋和姜芥。
煮鹅时把竹笋和鹅掌相混，烤鳖时将竹笋与鳖裙同烹。
小孩子叫嚷着说不好吃，老鼠洞边还剩着吃剩的笋。
东西因稀少而显得珍贵，自古以来人们对此都有感叹。
还想起高将军所在的五溪，那里的竹笋无人去采。

黄庭坚生活在北宋时期，他一生仕途坎坷，文学创作颇丰。这首诗具体创作时间难以精确考证，但从诗的内容推测，可能是他在不同地方生活时，对竹笋在不同地区的不同境遇有感而发。白下等地竹笋丰富，而洛阳等地竹笋珍贵，形成鲜明对比，从而引发诗人的思考。

• 表现手法：
  • 对比：诗中运用了鲜明的对比，如将洛阳竹笋的千金难求与白下竹笋的丰富易得进行对比，突出了竹笋因地域不同而价值差异巨大，进而引出“可贵生于少”的感慨。
  • 夸张：“茧栗戴地翻，觳觫触墙坏”运用夸张的手法，生动形象地描绘出白下竹笋之多，给人以强烈的视觉冲击。
• 语言特色：语言较为质朴自然，通俗易懂，通过简洁的文字将竹笋的情况以及人们对竹笋的态度清晰地展现出来。同时，“甘葅”“菌耳”“股掌”“裙介”等词汇的运用，体现了一定的典雅。
• 思想内涵：诗歌不仅仅是在写竹笋，更通过竹笋的不同境遇，反映出事物因数量多寡而导致价值不同的普遍现象，引发人们对事物价值判断的思考，具有一定的哲理意味。而且最后借高将军和五溪的典故，进一步深化了这种因地域差异导致资源利用不同的感慨。