谢张泰伯惠黄雀鲊

这首诗是黄庭坚为感谢张泰伯赠送黄雀鲊而作。诗中先写自己多年未尝到黄雀的遗憾，接着介绍黄雀鲊的制作方法、黄雀的生长环境，然后描述黄雀鲊备受珍视的情况，最后表达对张泰伯的感激，以及希望他能常分寄黄雀鲊的愿望。

• “去家十二年，黄雀悭下箸”：
  • 字词：“悭”，吝啬，这里指难得；“下箸”，动筷子，即品尝。
  • 句意：离开家乡十二年了，很少有机会吃到黄雀。
• “笑开张侯盘，汤餠始有助”：
  • 字词：“张侯”，指张泰伯；“汤餠”，一种面食。
  • 句意：笑着打开张泰伯送来的盘子，吃汤饼终于有了好配菜。
• “蜀王煎藙法，醢以羊彘兔”：
  • 字词：“煎藙”，煎制的方法；“醢”，肉酱，这里作动词，意为做成肉酱。“彘”，猪。
  • 句意：蜀王有煎制的方法，把羊、猪、兔做成肉酱。
• “麦餠薄于纸，含浆和咸酢”：
  • 字词：“麦餠”，麦饼；“酢”，同“醋”。
  • 句意：麦饼薄得像纸一样，夹着黄雀鲊的汤汁和着咸醋吃。
• “秋霜落场谷，一一挟茧絮”：
  • 字词：“场谷”，打谷场的谷物；“挟茧絮”，形容黄雀肥硕，像裹着茧絮一样。
  • 句意：秋霜落下时，打谷场上有谷物，黄雀个个肥硕。
• “飞飞蒿艾间，入网辄万数”：
  • 字词：“蒿艾”，野草。
  • 句意：黄雀在蒿草艾草间飞来飞去，一入网就是成千上万只。
• “烹煎宜老稚，罂缶烦爱护”：
  • 字词：“罂缶”，盛物的瓦器。
  • 句意：黄雀鲊煎烹后老少皆宜，盛它的瓦器还得劳烦好好爱护。
• “南包解京师，至尊所珍御”：
  • 字词：“南包”，从南方送来的包裹；“至尊”，指皇帝；“珍御”，珍视享用。
  • 句意：从南方送来的包裹到了京城，是皇帝所珍视享用的美食。
• “玉盘登百十，睥睨轻桂蠹”：
  • 字词：“睥睨”，斜视，有轻视之意；“桂蠹”，一种美食。
  • 句意：黄雀鲊摆满玉盘，相比之下连桂蠹都被轻视了。
• “五侯哕豢豹，见谓美无度”：
  • 字词：“五侯”，泛指权贵；“哕”，呕吐，这里指吃得很多；“豢豹”，指珍馐美味。
  • 句意：权贵们吃惯了珍馐美味，也认为黄雀鲊美味至极。
• “濒河饭食浆，瓜葅已佳茹”：
  • 字词：“濒河”，靠近河边；“瓜葅”，腌瓜；“佳茹”，好菜。
  • 句意：在河边吃饭喝汤，腌瓜就算是好菜了。
• “谁言风沙中，乡味入供具”：
  • 字词：“供具”，指饮食器具，这里代指食物。
  • 句意：谁能想到在这风沙之地，能尝到家乡的味道。
• “坐令亲馔甘，更使客得与”：
  • 字词：“坐令”，致使；“亲馔”，亲人的食物；“得与”，得以参与分享。
  • 句意：致使亲人的饭菜变得香甜，还让客人也能一同分享。
• “蒲阴虽穷僻，勉作三年住”：
  • 字词：“蒲阴”，地名；“穷僻”，偏僻穷困。
  • 句意：蒲阴虽然偏僻穷困，但因为有这家乡味，也能勉强住上三年。
• “愿公且安乐，分寄尚能屡”：
  • 字词：“分寄”，分送寄来。
  • 句意：希望您能平安快乐，还能经常分送黄雀鲊给我。

离开家乡已经十二年啦，
难得有机会尝到黄雀。
笑着打开张泰伯的盘子，
吃汤饼终于有了好配菜。
蜀王有独特的煎制方法，
把羊、猪、兔做成肉酱。
麦饼薄得如同纸张一样，
夹着汤汁再拌上点咸醋。
秋霜落下打谷场有谷物，
黄雀个个长得肥肥胖胖。
它们在蒿草间飞来飞去，
一入网就是成千上万只。
黄雀鲊老少都适宜品尝，
盛它的瓦罐要好好爱护。
从南方送到京城的包裹，
是皇帝都珍视的好美食。
摆满玉盘比桂蠹还珍贵，
权贵们也赞它美味无穷。
在河边吃饭腌瓜算好菜，
谁能想风沙中尝到乡味。
让亲人饭菜变得更香甜，
还能让客人也一起分享。
蒲阴虽偏僻我也能住下，
希望您安乐常分寄给我。

黄庭坚一生仕途坎坷，多次被贬官外放。这首诗具体创作时间不详，但应是他在外地任职期间所作。张泰伯赠送黄雀鲊给他，在远离家乡的地方能尝到家乡风味的食物，让他十分感激，于是写下此诗表达对张泰伯的谢意。

• 表现手法：
  • 对比：诗中运用了多处对比，如将自己十二年难尝黄雀与收到张泰伯送来黄雀鲊后的喜悦对比，突出了这份礼物的珍贵；将河边以瓜葅为好菜的艰苦饮食与黄雀鲊的美味、受珍视对比，更强调了黄雀鲊带来的惊喜和家乡味的难得。
  • 铺陈：详细描述黄雀鲊的制作方法、黄雀的生长环境、它在京城和权贵间的受欢迎程度等，通过铺陈使读者对黄雀鲊有更全面的了解，也从侧面烘托出黄雀鲊的美味和珍贵。
• 语言特色：语言质朴自然，通俗易懂，没有过多华丽的辞藻，但却能生动地表达出诗人的情感。如“去家十二年，黄雀悭下箸”直白地写出自己的经历和遗憾，读来亲切感人。
• 情感表达：整首诗围绕黄雀鲊展开，从最初的遗憾到收到礼物的喜悦，再到对黄雀鲊各方面情况的描述，最后表达对张泰伯的感激和希望常收到分寄的愿望，情感层层递进，真挚动人，很好地传达出诗人在异乡对家乡味的思念以及对友人馈赠的感激之情。