沈枢，字持要（《止斋集》卷三九《温州重修南塘记》），安吉（今属浙江）人。高宗绍兴十五年（一一四五）进士，调彭泽丞。二十九年，以监察御史行比部员外郎。三十一年，任福建路提点刑狱。次年，除尚书考功郎中。孝宗隆兴二年（一一六四）为江南东路转运副使（《景定建康志》卷二六）。乾道六年（一一七○），权福建路转运副使。淳熙二年（一一七五），在权吏部侍郎任以故降三官，筠州居住。十二年，起知温州，历知鄂州、广德军。十六年，由知潭州任放罢（《宋会要辑稿》食货五八之一八、选举五之一一、职官七二之五三）。光宗绍熙四年（一一九三），为度支郎中（同上书选举二二之一二）。迁湖南安抚使，旋致仕，卒年八十二。有《宜林集》三○卷（《宋史》卷二○八），已佚。清同治《湖州府志》卷七一有传。