叶椿，字大年（一作寿高），宋朝官员。生于徽宗重和元年（1118年），父叶芝美曾任邵武令。重和元年因不容于公议被罢尚书郎官。建炎年间（1127-1130年）登张文軩榜进士，历任明州属官、散骑常侍等职，任内以廉洁著称。后因母丧丁忧归乡，丧期满后复任原职参与国政，官至大司马。